Bourgogne Passetoutgrain Emmanuel Rouget 2014
12.5%
0.75L
intensité
La Bourgogne, connue surtout pour ses vins intenses et charpentés, produit aussi de beaux vins juteux et agréables qui sont tout à son honneur.
Plus d'infosPrésentation du lot
Bourgogne Passetoutgrain Emmanuel Rouget 2014
La cuvée
Passetoutgrain, où quand la langue française forme un mot à partir de plusieurs, est une mention honnête : dans ce vin, on passe tous les grains. Attention, cela n'indique pas un degré de qualité, non. Il s'agit de vins qui ne sont pas uniquement issus de pinot noir (il en faut tout de même un tiers minimum). Ils contiennent aussi une part plus ou moins importante de gamay et les deux raisins sont vinifiés ensemble.
Très fruité, ce vin juteux est parfumé de petits fruits rouges (cerise, framboise) mais aussi de petits fruits noir (cassis). La trame est fine, sans dureté.
Léger et gourmand, ce vin doit être consommé jeune.
Le domaine Emmanuel Rouget
Il est impossible d'évoquer Emmanuel Rouget sans évoquer son oncle Henri Jayer, l'un des plus vignerons les plus emblématiques de Bourgogne. A sa disparition, Emmanuel Rouget a hérité du domaine familial situé à Flagey-Echezeux. Elevé à son école, il perpétue le savoir-faire unique de l'un des maitres du pinot noir notamment sur le mythique Cros Parantoux. Emmanuel Rouget s'est désormais fait un nom grâce à une exigence de tous les instants à la vigne et à la cave. Les rendements sont très faibles. Les maturités sont savamment travaillées pour toujours conserver de la fraicheur dans les vins. La vendange est égrappée à 100% dans la pure tradition du domaine, et les fermentations sont lentes et sont réalisées à la suite de la fermentation pré-fermentaire à froid inventée par Jayer. Les vins d'Emmanuel Rouget sont toujours soyeux, frais et énergiques. Des vins mythiques qu'un amateur de grands bourgognes se doit d'avoir goûtés au moins une fois dans sa vie.
Caracteristiques détaillées
Quantité : 1 bouteille
Niveau : 1 NormalObservations : 1 Étiquette très légèrement marquée, 1 Étiquette très légèrement griffée, 1 Capsule légèrement grifféeProvenance : particulier
Type de cave : armoire climatisée
TVA récupérable : non
Caisse bois / Coffret d'origine : non
Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
Pourcentage d'alcool : 12.5 %
Région : Bourgogne
Appellation : Bourgogne Passetoutgrain
Propriétaire : Emmanuel Rouget
Millésime : 2014
Couleur : rouge
Température de service : 13°
Intensité du vin : léger
Arôme dominant du vin : fruits rouges
Occasion de dégustation : vin d'apéritif