Moulin à Vent Chassignol Jules Desjourneys 2011

Présentation du lot

Moulin à Vent Chassignol Jules Desjourneys 2011

La cuvée

Fabien Duperray bichonne depuis de nombreuses années cette parcelle d'1ha située sur le terroir de Chassignol, sur un coteau granitique riche en quartz.
Certifié en agriculture biologique, il a toujours apporté un grand soin à ses vignes, les vendangeant bien sûr manuellement. Les fermentations sont réalisées avec les levures indigènes et si les élevages dépendent des millésimes, il peuvent néanmoins durer jusqu'à deux ans.
Les vignes presque centenaires produisent un vin encore fougueux et plein d'énergie. On décèle au nez de la réglisse et de la prune. La bouche, aérienne, est subtilement marquée par les tanins et une salinité délicieuse.
Vous pourrez conserver cette cuvée parcellaire une bonne quinzaine d'années.

Le domaine Jules Desjourneys

Le domaine Jules Desjourneys est aujourd'hui géré par le vigneron Fabien Duperray qui a fait ses classes chez certains des plus grands vignerons de la Bourgogne. Citons entre autres les frères Arnaud Ente et Benoit Ente, Christophe Perrot-Minot et Jean-Yves Bizot. Puis, un jour, lui vient l'envie de créer son propre vin et son propre domaine. Il descend donc plus au Sud, dans le Beaujolais, afin de se lancer. Il donne le nom Jules Desjourneys en hommage au pape régional des vins nature, Jules Chauvet. Ses vins se démarquent donc par une production extrêmement soignée, aussi bien dans les vignes grâce à un travail biodynamique qu'en cave. Toutefois, ce propriétaire au caractère bien trempé n'a pas perdu sa passion pour les nobles chardonnays de Bourgogne. Voilà pourquoi, au fil du temps, il enrichit son domaine de quelques parcelles situées en appellation Saint-Véran, Pouilly-Vinzelles et Pouilly-Fuissé. Dans le mâconnais, en somme. Les premiers millésimes signés dès 2014 convainquent les amateurs de son talent qui recherchent des vins à la fois précis, vibrants et énergiques.

Caracteristiques détaillées