Mazoyères-Chambertin Grand Cru Vieille Vigne Fourrier (Domaine) 2015

Présentation du lot

Mazoyères-Chambertin Grand Cru Vieille Vigne Fourrier (Domaine) 2015

La cuvée

Depuis 1990, Jean-Marie Fourrier cultive des climats prestigieux comme celui de Mazoyères-Chambertin situé sous les grands crus de Chambertin et Latricières. Le pinot noir pousse ici sur un terroir de terre brune argileuse et de roches calcaire. Le vigneron travaille uniquement en sélection massale pour remplacer ses vignes et a banni tout produit chimique depuis longtemps.
Les vendanges sont manuelles et une sélection drastique est faite au chai. Jean-Marie Fourrier utilise le soufre avec précaution et laisse les levures indigènes travailler. L'élevage dure environ 18 mois et se fait en fûts de chêne (dont 20% sont neufs).
La robe du mazoyères chambertin est profonde et son nez dévoile un bouquet impressionnant de fruits rouges. La bouche, somptueuse, laisse place à toute la gourmandise du pinot structurée par des tanins de caractères.
Attendez quelques années avant de l'ouvrir, votre patience ne sera que récompensée.

Le domaine Fourrier

Jean-Marie Fourrier a repris le domaine familial de 10 hectares à Gevrey-Chambertin dans les années 1990, à l'âge de 23 ans. Il a acquis son expérience en plus de la transmission familiale, au Domaine Drouhin et chez le légendaire Henry Jayer. Il possède notamment des parcelles en Griotte-Chambertin et dans le Clos St Jacques, dont les vignes ont été plantées au début du siècle dernier. Jean-Marie Fourier travaille ses vignes de manière aussi naturelle que possible, se faisant très peu interventionniste et avec une utilisation minimale de sulfites et de bois neuf. Ses vins atteignent un très haut niveau et se caractérisent par leur grande pureté aromatique

Caracteristiques détaillées