Alsace Pinot Gris (anciennement Tokay) Vendanges Tardives Clos Windsbuhl Zind-Humbrecht (Domaine) Hunawihr 1989
13.5%
0.75L
intensité
Taillé pour la garde, ce superbe pinot gris dévoile une texture soyeuse et élégante et une longueur particulièrement longue et vive.
Plus d'infos
Tasting this monumental Pinot Gris Clos Windsbuhl Vendange Tardives is a mind-boggling experience. It is stunning in its completeness. It has exemplary breadth, texture, refinement, balance, and length. While it is forward and at first appears to be giving all its got, with time it becomes evident that it has even more underlying power and concentration that will be displayed in time, with cellaring.The 1989 is sweet (85 grams of residual sugar per liter versus 60). It has a golden color and bursts forth from the glass with aromas reminiscent of Peking duck skin soaked in plum sauce. This awesomely complex, medium-to-full-bodied wine is crammed with sweet spices, minerals, tropical fruits, and stones. Extraordinarily, the density of fruit and balanced structure of this jewel completely covers the sugar. It is liquid heaven. Drink it between 2004 and 2020.
Présentation du lot
Alsace Pinot Gris (anciennement Tokay) Vendanges Tardives Clos Windsbuhl Zind-Humbrecht (Domaine) Hunawihr 1989
La cuvée
Vinifié par gravité, ce vin certifié biologique et biodynamique a fait l'objet de grands soins dans la cave. En effet, la technique de collage par les Humbrecht a été abandonnée et le vin n'est pas chaptalisé afin de le laisser exprimer la pureté de son fruit mûr. Le vin a été mis en bouteille tardivement. Son nez séduit par sa grande complexité composée de pain grillée, de fruits exotiques et de cire, indice de la présence de pourriture noble. Si les arômes sont particulièrement riches, la bouche est d'une délicatesse incomparable équilibrant parfaitement acidité et sucrosité. Superbe après quelques années de garde autour d'escalopes de foie gras ou d'une poularde en sauce crémée et champignon.
Le domaine Zind-Humbrecht
Le domaine Zind Humbrecht fut créé en 1959 par la fusion des exploitations viticoles des familles Humbrecht, viticulteurs à Gueberschwihr et Zind, viticulteurs à Wintzenheim. Vignerons de père en fils depuis la Guerre de Trente Ans (1620), la famille Humbrecht est une très ancienne famille du vignoble. Le domaine compte 40 hectares conduits sur les principes de la biodynamie. Zind Humbrecht fait partie des maisons les plus réputées d'Alsace. Léonard Humbrecht a fait le pari de la qualité (sur la quantité) en mettant en valeur de superbes terroirs délaissés car trop difficiles à travailler, comme le Rangen à Thann.
Olivier Humbrecht, premier master of wine français, et son père ne s'intéressent aujourd'hui qu'aux terroirs exceptionnels. Leur souci de la perfection, allié à une très grande virtuosité technique, leur permet d'élaborer des vins exceptionnellement denses et complexes, parmi les plus grands vins blancs au monde, respectant toujours la typicité des cépages et du terroir. Pour ce qui est des cépages, pas moins de 7 sont mis à l'honneur dans les cuvées : le riesling (33%), le pinot gris (28%), le gewurztraminer (28%) ainsi que dans des proportions plus faibles le pinot blanc (3%), le chardonnay (2%), l'auxerrois (3%), et le muscat à petits grains blancs (3%).
Lire l'article du Journal iDealwine sur le domaine Zind-Humbrecht.
Caracteristiques détaillées
Quantité : 1 bouteille
Niveau : 1 NormalObservations : 1 Étiquette marquée, 1 Étiquette sale, 1 Étiquette grifféeProvenance : particulier
Type de cave : cave naturelle enterrée
TVA récupérable : non
Caisse bois / Coffret d'origine : non
Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
Pourcentage d'alcool : 13.5 %
Région : Alsace
Appellation : Alsace Pinot Gris (anciennement Tokay)
Propriétaire : Zind-Humbrecht (Domaine)
Millésime : 1989
Couleur : blanc liquoreux
Température de service : 9°
Superficie : 1 hectare
Intensité du vin : liquoreux
Arôme dominant du vin : fruits confits
Occasion de dégustation : vin de gastronomie