Saké Junmai Ginjo Kizakura Bijito
14.5%
0.72L
intensité
C'est un variété de riz d'une immense qualité qui a été transformé en ce saké d'une grande délicatesse.
Plus d'infosLe saké Junmai Ginjo Kizakura Bijito est une création d'exception de la brasserie Kizakura, située à Kyoto, au Japon. Fondée en 1925, la brasserie Kizakura s'inscrit dans une tradition ancestrale. Pour élaborer ce breuvage, la brasserie Kizakura sélectionne avec soin des grains de riz de la plus haute qualité (le yamadanishiki), qu'elle poli de manière méticuleuse pour n'en conserver que le cœur. Ces grains sont ensuite fermentés à basse température, ce qui permet de développer des arômes subtils et complexes. Notons aussi que la brasserie se fournit en eau d’une grande pureté auprès de la rivière souterraine située à proximité.
La dégustation dévoile un nez porté par des notes de fleurs blanches qui introduit une bouche délicate mais marqué par des saveurs de fruits blancs, de fruits à noyau, d’algue, d’épices comme le poivre blanc et la coriandre, ainsi que la réglisse. La finale est persistante, enjolivée par des touches sucrées.
Présentation du lot
Saké Junmai Ginjo Kizakura Bijito
La cuvée
Le saké Junmai Ginjo Kizakura Bijito est une création d'exception de la brasserie Kizakura, située à Kyoto, au Japon. Fondée en 1925, la brasserie Kizakura s'inscrit dans une tradition ancestrale. Pour élaborer ce breuvage, la brasserie Kizakura sélectionne avec soin des grains de riz de la plus haute qualité (le yamadanishiki), qu'elle poli de manière méticuleuse pour n'en conserver que le cœur. Ces grains sont ensuite fermentés à basse température, ce qui permet de développer des arômes subtils et complexes. Notons aussi que la brasserie se fournit en eau d’une grande pureté auprès de la rivière souterraine située à proximité.
La dégustation dévoile un nez porté par des notes de fleurs blanches qui introduit une bouche délicate mais marqué par des saveurs de fruits blancs, de fruits à noyau, d’algue, d’épices comme le poivre blanc et la coriandre, ainsi que la réglisse. La finale est persistante, enjolivée par des touches sucrées.
Caracteristiques détaillées
Quantité : 1 bouteille
Provenance : domaine
TVA récupérable : oui
Caisse bois / Coffret d'origine : non
Capsule Représentative de Droit (CRD) : non
Pourcentage d'alcool : 14.5 %
Région : Japon - Honshu Kyoto
Appellation : Saké Junmai Ginjo
Couleur : blanc
Température de service : 14°
Intensité du vin : vin muté
Arôme dominant du vin : epices