Single Malt Very Sherried 24 ans Michel Couvreur (50cl)

Présentation du lot

Single Malt Very Sherried 24 ans Michel Couvreur (50cl)

La cuvée

Installé à Bouze-les-Beaune, en terre bourguignonnes, Michel Couvreur était un embouteilleur indépendant qui faisait vieillir des whiskies dans ses caves. La marque éponyme est aujourd’hui entre les mains de sa fille et de son mari Cyril Deschamps. La famille nous offre ici un single malt élevé pendant 24 ans dans des fûts de sherry pedro ximénez préalablement (et minutieusement) sélectionnés en Andalousie.
Ce long élevage lui offre une robe ambrée aux reflets rouge rubis. Au nez, l’amateur percevra des notes de fruits rouges bien mûrs, de vanille et de fruits à coque. Particulièrement persistant, riche et dévoilant une once de gourmandise, ce whisky entre bien dans la catégorie de nectar de méditation !

Le domaine Michel Couvreur

Autrefois producteur et négociant de vins bourguignons, Michel Couvreur prit ses quartiers en Ecosse au cours des années 1960 et étudia sérieusement les procédés de fabrication du whisky. Avec le temps, il décida de se spécialiser dans la commercialisation de whisky artisanal insolite. Il favorisa les élevages en fûts de xérès, de porto et, parfois de vin jaune. Mais la particularité de ses nectars réside en partie de sa cave située en Côte d'Or, à Bouze-lès-Beaune. Le large choix de fûts et l'alternance de ceux-ci entre espaces humides et secs permet de doter les whiskies d'une belle puissance et d'une rondeur harmonieuse. De ce pont entre l'Ecosse et la Bourgogne sont nés de véritables pépites, de l'art et de l'élégance à l'état pur.
En 2013, Michel Couvreur décède à l'âge de 85 ans, cédant sa place à son gendre Cyril Deschamps, épaulé par le maître de chai Jean-Arnaud Frantzen. Deux femmes font également partie de la grande transmission de cet art : Marthe, la femme de Michel, et leur fille Alexandra. Tous perpétuent la philosophie familiale « Virtute et Opera ». Force et Travail.

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Caracteristiques détaillées