Valpolicella Ripasso Superiore DOC Musella Ripasso 2016
14%
0.75L
intensité
Un vin corsé au bouquet intense de fruits rouges, d'épices.
Plus d'infosLe domaine Musella couvre une surface de 400 hectares (50 hectares sont cultivés en vigne) dans les hauteurs de la Vénétie. Les vignes ont été plantées entre 1960 et 2015. Le sol y est composé de calcaire et d'argile rouge. Aussi, le domaine est conduit et certifié en bio et biodynamie. Cette cuvée provient d'un assemblage de cépages corvinone (85%), rondinella (10%) et barbera (5%).
Elaborée selon la méthode traditionnelle (ripasso) de cette appellation vénitienne, cette cuvée issue du nord-est de Vérone a été élevée 1 an en fût de chêne français de 350, 500 et 3500 litres. A la dégustation, il présente une robe rubis particulièrement profonde, un bouquet intense de fruits rouges, d'épices et de léger boisé. Ce vin est particulièrement corsé et équilibré. Un vin qui se déguste de préférence dans les 5-10 ans. Servez ce vin à 16°C (carafez le dans sa jeunesse). Accordez-le à un osso bucco, un gratin d'aubergines ou un rôti de bœuf.
Présentation du lot
Valpolicella Ripasso Superiore DOC Musella Ripasso 2016
La cuvée
Le domaine Musella couvre une surface de 400 hectares (50 hectares sont cultivés en vigne) dans les hauteurs de la Vénétie. Les vignes ont été plantées entre 1960 et 2015. Le sol y est composé de calcaire et d'argile rouge. Aussi, le domaine est conduit et certifié en bio et biodynamie. Cette cuvée provient d'un assemblage de cépages corvinone (85%), rondinella (10%) et barbera (5%).
Elaborée selon la méthode traditionnelle (ripasso) de cette appellation vénitienne, cette cuvée issue du nord-est de Vérone a été élevée 1 an en fût de chêne français de 350, 500 et 3500 litres. A la dégustation, il présente une robe rubis particulièrement profonde, un bouquet intense de fruits rouges, d'épices et de léger boisé. Ce vin est particulièrement corsé et équilibré. Un vin qui se déguste de préférence dans les 5-10 ans. Servez ce vin à 16°C (carafez le dans sa jeunesse). Accordez-le à un osso bucco, un gratin d'aubergines ou un rôti de bœuf.
Le domaine Musella
Musella est un domaine familial situé dans les hauteurs de la Vénétie (à quelques kilomètres à l'est de Vérone). Son histoire remonte aux comtes de Musella (XVIème siècle). La région est historiquement connue pour ses plants du cépage corvina, nécessaire à la fabrication de la Valpolicella.
La propriété ne compte pas moins de 400 hectares, dont 50 sont plantés de vignes. Le domaine réalise des vins typiques de la région de très belle facture comme le valpolicella superiore, le ripasso et l'amarone. Le terroir est si divers (les parcelles soigneusement sélectionnées sur cette grande propriété) que les différents vins permettent des comparaisons intéressantes.
L'agriculture est en biodynamie. En effet, Maddalena souhaite une meilleure harmonie entre agriculture et nature, terre et Homme. Aucun engrais de synthèse ni pesticide chimique ne sont par conséquent utilisés.
La vinification est peu interventionniste afin de laisser toute la place aux vins pour s'exprimer. L'Amarone par exemple est réalisée à partir de raisins séchés minutieusement. Le pressurage est doux, la fermentation faite à basse température et la macération dure. Ensuite, le vin est élevé pendant 1 à 3 ans (selon les cuvées) en tonneau et fûts de différentes tailles (700 à 3500 litres). Enfin après la mise en bouteille, le vin n'est pas disponible tout de suite, afin de le laisser s'assagir un peu.
Caracteristiques détaillées
Quantité : 1 bouteille
Provenance : domaine
TVA récupérable : oui
Caisse bois / Coffret d'origine : non
Capsule Représentative de Droit (CRD) : non
Pourcentage d'alcool : 14 %
Région : Italie - Venetie
Appellation : Valpolicella Ripasso Superiore DOC
Millésime : 2016
Couleur : rouge
Température de service : 16°
Superficie : 50 hectares
Intensité du vin : puissant
Arôme dominant du vin : fruits rouges
Occasion de dégustation : vin de gastronomie