Vin de France Kopin Anne et Jean François Ganevat

Présentation du lot

Vin de France Kopin Anne et Jean François Ganevat

La cuvée

Cette cuvée issue de l'activité de négoce est un assemblage de chardonnay du Jura et du Mâconnais, complété par du riesling d'Alsace. Le nez exhale des arômes d'agrumes et de fleurs, avec des notes florales et d'amande. En bouche aussi, les saveurs d'agrumes et particulièrement de citron sont bien présentes, avec de la fraîcheur et une jolie minéralité, un côté gouleyant, facile à boire.

Le domaine Ganevat (domaine)

Jean-François Ganevat est l'ancien maître de chai de Jean-Marc Morey à Chassagne-Montrachet ; il a repris son domaine familial dans le Jura en 1998. Le vignoble, qui s'étend sur 13 hectares et comporte de très nombreux cépages, est cultivé dans une philosophie biodynamique (sans certification) et nature, avec sélection parcellaire (le domaine produit une 50e de cuvées). Les vignes, relativement âgées et provenant de sélections massales, sont choyées, les rendements sont bas et les vinifications sont très fines. Certains rouges sont élevés en amphore et atteignent un très haut niveau. Depuis peu, il a également monté une petite structure de négoce. Ce domaine constitue l'une des révélations majeures de ces dernières années parmi les vins du Jura et sa production, rare, est très prisée des amateurs.

Caracteristiques détaillées