Vin de France Coup de jus Jacquère White Rabbit Marnes Blanches (Domaine des) 2022

Présentation du lot

Vin de France Coup de jus Jacquère White Rabbit Marnes Blanches (Domaine des) 2022

La cuvée

Situé au sud de Lons-Le-Saunier, les vignes de jacquère sont cultivées selon les méthodes de l’agriculture biologique, axées sur les petits rendements et sur un soin constant apporté à chaque pied de vignes. Afin de confectionner ce superbe vin blanc, le vignoble s’approvisionne en raisins provenant de régions diverses auprès de vignerons partenaires et amis. Les fruits achetés respectent la philosophie du domaine. En effet, les raisins récoltés à la main sont tous issus de l’agriculture biologique. Les fruits font l’objet de vinifications peu interventionnistes ainsi que d’un long élevage de dix mois en oeuf béton.
La robe légèrement brillante est sublimée par un bouquet expressif, doté de parfums d’agrumes et de fruits blancs, accompagnés de subtiles notes de coing. La bouche confirme les arômes du nez tout en révélant un parfait équilibre entre gourmandise et fraîcheur. C’est une cuvée qui dévoilera tous ses plus beaux arômes dans sa jeunesse.

Le domaine Domaine des Marnes Blanches

Situé à Sainte-Agnès dans le Jura, le domaine des Marnes Blanches est la propriété d'un couple de jeunes oenologues, Pauline et Géraud Frémont. Tous deux ont repris en 2006 une exploitation de 10 hectares plantés en savagnin et chardonnay pour les blancs, trousseau, pinot noir et poulsard pour les rouges. Ils possèdent également quelques très vieilles vignes centenaires. L'ensemble du vignoble est certifié en agriculture bio, les rangs enherbés et les sols travaillés. Au chai, les vinifications sont menées avec le minimum d'intervention, les propriétaires étant convaincus que le vin doit se faire par lui-même". Les pressurages sont délicats, les vinifications parcellaires, et l'utilisation du souffre "homéopathique". Un très beau domaine qui exprime toute la complexité et la diversité de ses terroirs, à suivre.

Caracteristiques détaillées