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e-caviste

Brut Nature Suisse Laval

MinéralVin de gastronomieEtoile montante
H

12.5%

0.75L

intensité

Un champagne non dosé, issu de raisins classés en premiers crus à Cumières et Hautvillers.

Plus d'infos

Cette cuvée est un brut nature, composé à 50% de pinot noir, 40% de chardonnay et 10% de pinot meunier. Les raisins proviennent des terroirs de premiers crus de Cumières et Hautvillers, où les vignerons sont d’ailleurs installés depuis 1870. La culture à la vigne est traditionnelle, sans aucuns désherbants chimiques, ni insecticides (certification HVE et dernière année de conversion biologique).
En cave, la vinification est douce. La fermentation malolactique a lieu et il n’y a pas de filtration ni de passage à froid. Le vin ne reste pas moins de 18 mois en cave traditionnelle champenoise. Le dosage est nature, ce qui signifie qu’aucun sucre n’est ajouté.
Lors de la dégustation, le champagne est très fruité, avec une belle palette aromatique. L’attaque est ample et la trame minérale. La longueur est belle. Servez ce champagne frais, à 9°C, à l’apéritif (gougères au fromage par exemple) ou pendant le repas.

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L'avis d'IdealWine...

Un champagne oxydatif, révélant des arômes de pomme, cidre, tarte tatin, fleurs. Il dévoile une belle fraîcheur et une rondeur équilibrée (dégusté le 01/12/2022 chez iDealwine).

Présentation du lot

Brut Nature Suisse Laval

La cuvée

Cette cuvée est un brut nature, composé à 50% de pinot noir, 40% de chardonnay et 10% de pinot meunier. Les raisins proviennent des terroirs de premiers crus de Cumières et Hautvillers, où les vignerons sont d’ailleurs installés depuis 1870. La culture à la vigne est traditionnelle, sans aucuns désherbants chimiques, ni insecticides (certification HVE et dernière année de conversion biologique).
En cave, la vinification est douce. La fermentation malolactique a lieu et il n’y a pas de filtration ni de passage à froid. Le vin ne reste pas moins de 18 mois en cave traditionnelle champenoise. Le dosage est nature, ce qui signifie qu’aucun sucre n’est ajouté.
Lors de la dégustation, le champagne est très fruité, avec une belle palette aromatique. L’attaque est ample et la trame minérale. La longueur est belle. Servez ce champagne frais, à 9°C, à l’apéritif (gougères au fromage par exemple) ou pendant le repas.

Le domaine Suisse-Laval

Cette maison est animée par la sœur du fameux Georges Laval - Janick Laval, mariée à Alain Suisse. Les vignes se situent à Cumières (l’un des 44 premiers crus) en Vallée de la Marne, où la famille Suisse est vigneronne depuis 1870. Cet héritage de quatre générations, se ressent donc au travers du savoir-faire et de cette passion champenoise. La culture des vignes y est traditionnelle, sans désherbants chimiques. Le champagne est certifié « Haute Valeur Environnementale » et est actuellement en troisième année de conversion en culture biologique. Alain Suisse est particulièrement fier de produire du champagne : « J’ai cette chance de faire ce produit si noble et mondialement connu ».
La vinification est douce : pas de filtration ni de passage au froid. Le style des vins est assez classique, avec des champagnes vifs, ciselés (révélateur du terroir), à la bulle fine. Le rosé brut nature notamment est exceptionnel, donnant une véritable explosion de fruits rouges en bouche.

Caracteristiques détaillées

Quantité : 1 bouteille

Niveau : 1 NormalObservation : 1 Normale

Provenance : domaine

TVA récupérable : oui

Caisse bois / Coffret d'origine : non

Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui

Pourcentage d'alcool : 12.5 %

Région : Champagne

Appellation : Champagne

Classement : 1er cru

Propriétaire : Suisse Laval

Couleur : blanc effervescent

Température de service : 10°

Viticulture : raisonnée En savoir plus...

Intensité du vin : faible dosage

Arôme dominant du vin : minéral

Occasion de dégustation : vin de gastronomie

Encépagement : Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay
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