Chargement

Ventoux Vox Via Caritatis 2020 - Lot de 1 bouteille - 0
Ventoux Vox Via Caritatis 2020 - Lot de 1 bouteille - 1
product thumbnail 0
product thumbnail 1
e-caviste

Ventoux Vox Via Caritatis 2020

FruitéVin de gastronomie

14.5%

0.75L

intensité

Ode à la joie. A l'œuvre, non pas Beethoven, mais des moines, des moniales et des vignerons.

Plus d'infos

Cette cuvée est une véritable ode à la joie : un peu de générosité apportée par le grenache, du pep’s avec la syrah et de l’authenticité avec le carignan. Ne manquez pas d’ouvrir ce flacon avec de bons amis et de tout faire en sorte pour passer un moment convivial. Une côte de bœuf ou des grillades pourraient vous être utiles pour atteindre votre objectif !
Les raisins proviennent de vignes en altitude, qui bénéficient d’un climat montagnard. Les vendanges sont opérées à maturité optimale et les raisins parviennent au chai pour une vinification classique en cuves béton. Les grappes sont éraflées et macèrent pendant 18 jours. Les extractions sont réalisées par délestage quand commence la fermentation, puis de petits remontages sont opérés. S’en suit un élevage en cuve béton pendant au moins 9 mois.
Ce vin à la robe grenat présente un nez de griotte et de framboise gourmand. En bouche, équilibre et générosité sont au rendez-vous, laissant place à une finale suave.

Une gamme de vins sélectionnée avec passion par nos experts

Présentation du lot

Ventoux Vox Via Caritatis 2020

La cuvée

Cette cuvée est une véritable ode à la joie : un peu de générosité apportée par le grenache, du pep’s avec la syrah et de l’authenticité avec le carignan. Ne manquez pas d’ouvrir ce flacon avec de bons amis et de tout faire en sorte pour passer un moment convivial. Une côte de bœuf ou des grillades pourraient vous être utiles pour atteindre votre objectif !
Les raisins proviennent de vignes en altitude, qui bénéficient d’un climat montagnard. Les vendanges sont opérées à maturité optimale et les raisins parviennent au chai pour une vinification classique en cuves béton. Les grappes sont éraflées et macèrent pendant 18 jours. Les extractions sont réalisées par délestage quand commence la fermentation, puis de petits remontages sont opérés. S’en suit un élevage en cuve béton pendant au moins 9 mois.
Ce vin à la robe grenat présente un nez de griotte et de framboise gourmand. En bouche, équilibre et générosité sont au rendez-vous, laissant place à une finale suave.

Le domaine Via Caritatis

Les vins des Moines et Moniales des abbayes du Barroux et des Vignerons Caritatis (collaboration vigneronne) sont l’héritage d’un patrimoine exceptionnel : le plus ancien vignoble pontifical, planté autour de 1309 par le Pape Clément V. Ils entretiennent par la même occasion la longue tradition des moines vignerons qui ont fait nos vignobles français.
Cap sur la Provence, au pied du Mont Ventoux, où l’abbaye du Barroux a été fondée dans les années 1970 par Dom Gérard Calvet, un Bordelais issu d’une célèbre famille de négociants en vin. Si celui-ci est moins intéressé par la partie œnologie que par l’importance du vin sur le plan théologique, et par tous les symboles que représentent la vigne et le vin dans la Bible.
En 1986, des sœurs s’installent tout prêt des moines, et reprennent un domaine viticole avec pour mission d’en maintenir l’exploitation. Moines et moniales se mettent alors à y travailler. En 2010, Jean-Dominique Artaud, à l’époque chef de culture du domaine de la Janasse à Châteauneuf-du-Pape, leur confie que le terroir montagnard peut être le théâtre de production d’un grand vin… Dès 2011, un virage est pris pour prendre cette nouvelle direction : le projet Via Caritatis est lancé (collaboration des moines et moniales avec les vignerons de la Cave de Beaumont), l’œnologue Philippe Cambie conseille le domaine (jusqu’à son décès), la gamme s’élargit… 30 hectares de vignes (dont 10 travaillées par les moines) travaillées selon l’esprit de l’agriculture biologique, vinification à la cave coopérative, 140 000 bouteilles par an, sélections parcellaires de plus en plus pointues… Un domaine à découvrir, qui vous plonge dans le labeur et l’esprit de ces hommes et femmes de Dieu.

Caracteristiques détaillées

Quantité : 1 bouteille

Provenance : domaine

TVA récupérable : oui

Caisse bois / Coffret d'origine : non

Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui

Pourcentage d'alcool : 14.5 %

Région : Vallée du Rhône

Appellation : Ventoux

Propriétaire : Via Caritatis

Millésime : 2020

Couleur : rouge

Température de service : 16°

Viticulture : écologique En savoir plus...

Intensité du vin : classique

Arôme dominant du vin : fruité

Occasion de dégustation : vin de gastronomie

Encépagement : Carignan, Syrah, Grenache
Vous constatez une erreur sur ce lot ? Signaler