Pernand-Vergelesses Clarisse De Suremain 2020
12.5%
0.75L
intensité
Un superbe pernand-vergelesses vinifié par Clarisse de Suremain, l’un des nouveaux visages du paysage viticole bourguignon.
Plus d'infosHuitième cépage le plus planté au monde, le chardonnay est issu du croisement entre le pinot noir et le gouais blanc et représente la moitié du vignoble bourguignon. Ayant la capacité de s’adapter parfaitement à chaque terroir, le chardonnay révèle des vins tout à fait différents d’une appellation à une autre. Il exprime à la perfection les nuances de chaque région.
Au chai, les vinifications sont accomplies de manière peu interventionniste par Clarisse de Suremain.
A la dégustation, la robe dorée et brillante dévoile un nez aérien, marqué par des arômes explosifs de fruits exotiques. En bouche, un mariage parfait se crée entre les subtiles notes boisées et les touches de beurre amenant vers une finale délicieusement longue et séduisante. Ce pernand-vergelesses accompagnera à merveille des plats gastronomiques comme une caille rôtie à la crème et aux champignons, un homard grillé au beurre blanc ou bien une sole meunière. Une étoile montante !
Présentation du lot
Pernand-Vergelesses Clarisse De Suremain 2020
La cuvée
Huitième cépage le plus planté au monde, le chardonnay est issu du croisement entre le pinot noir et le gouais blanc et représente la moitié du vignoble bourguignon. Ayant la capacité de s’adapter parfaitement à chaque terroir, le chardonnay révèle des vins tout à fait différents d’une appellation à une autre. Il exprime à la perfection les nuances de chaque région.
Au chai, les vinifications sont accomplies de manière peu interventionniste par Clarisse de Suremain.
A la dégustation, la robe dorée et brillante dévoile un nez aérien, marqué par des arômes explosifs de fruits exotiques. En bouche, un mariage parfait se crée entre les subtiles notes boisées et les touches de beurre amenant vers une finale délicieusement longue et séduisante. Ce pernand-vergelesses accompagnera à merveille des plats gastronomiques comme une caille rôtie à la crème et aux champignons, un homard grillé au beurre blanc ou bien une sole meunière. Une étoile montante !
Le domaine Clarisse De Suremain
Ancienne pianiste professionnelle, Clarisse de Suremain décide de retrouver sa Bourgogne natale en 2015, après avoir finalisé ses études de gestion en école de commerce. Elle va alors se former à Beaune en viti-oeno jusqu’en 2017, avant de travailler au Château de Puligny jusqu’en 2019 où elle découvre la passion de la culture bio et biodynamique. En 2019, elle crée sa propre structure de négoce et y incorpore également quelques vignes en propre. Ainsi, elle cultive avec soin plus d’un hectare de vignes, de pinot noir et de gamay dans les bas de Pommard, et d’aligoté (en Vin de France) dans les bas de Volnay.
Années après années, sa structure s’agrandit et la vigneronne s’attelle à travailler de nouveaux terroirs, notamment à Chablis. Clarisse de Suremain fait partie des locomotives de la Bourgogne qui dynamise la région grâce à un engagement fort. Conduites en bio et en biodynamie, les vignes et la cave de Clarisse ne connaissent aucun intrant chimique.
Lire l'article du Journal iDealwine sur Clarisse de Suremain
Caracteristiques détaillées
Quantité : 1 bouteille
Provenance : domaine
TVA récupérable : oui
Caisse bois / Coffret d'origine : non
Capsule Représentative de Droit (CRD) : non
Pourcentage d'alcool : 12.5 %
Région : Bourgogne
Appellation : Pernand-Vergelesses
Propriétaire : Clarisse De Suremain
Millésime : 2020
Couleur : blanc
Température de service : 13°
Intensité du vin : soyeux
Arôme dominant du vin : fruits exotiques
Occasion de dégustation : vin de gastronomie