Mâcon Nicolas Maillet 2021
12%
0.75L
intensité
Le plaisir est au rendez-vous de cette cuvée née de vieux gamays. Un vin énergique et juteux, à déguster en jeunesse.
Plus d'infosDans une région où le pinot noir est roi, les rouges du Mâconnais détonnent puisqu’ils sont élaborés en majorité à partir de gamay. C’est que l’appellation se trouve à l’extrême sud de la Bourgogne, à la limite du Beaujolais. Nicolas Maillet en propose une cuvée, dont les vignes cinquantenaires sont installées à Verzé sur un terroir argilo-calcaire. La vinification ressemble elle aussi à celle du beaujolais, puisque les raisins récoltés à la main en petites caisses sont vinifiés en macération carbonique, au cours d’une cuvaison d’une vingtaine de jours. Le vin est mis en bouteille après un an d’élevage en cuves.
A la dégustation, ce mâcon rouge dévoile un bouquet de petits fruits rouges, de réglisse et de fumée, suivi d’une bouche énergique et pure, au fruit bien juteux. Un vin de plaisir avant tout, à déguster en accompagnement d’un carpaccio de bœuf, ou plus original, une forêt noire.
Lots similaires
Une belle cuvée du mâconnais, à la bouch...
26€Un mâcon de gastronomie, puissant et pro...
20€Un très beau cru de gastronomie au arôme...
25€Un chardonnay mâconnais dont la belle si...
17€Présentation du lot
Mâcon Nicolas Maillet 2021
La cuvée
Dans une région où le pinot noir est roi, les rouges du Mâconnais détonnent puisqu’ils sont élaborés en majorité à partir de gamay. C’est que l’appellation se trouve à l’extrême sud de la Bourgogne, à la limite du Beaujolais. Nicolas Maillet en propose une cuvée, dont les vignes cinquantenaires sont installées à Verzé sur un terroir argilo-calcaire. La vinification ressemble elle aussi à celle du beaujolais, puisque les raisins récoltés à la main en petites caisses sont vinifiés en macération carbonique, au cours d’une cuvaison d’une vingtaine de jours. Le vin est mis en bouteille après un an d’élevage en cuves.
A la dégustation, ce mâcon rouge dévoile un bouquet de petits fruits rouges, de réglisse et de fumée, suivi d’une bouche énergique et pure, au fruit bien juteux. Un vin de plaisir avant tout, à déguster en accompagnement d’un carpaccio de bœuf, ou plus original, une forêt noire.
Le domaine Nicolas Maillet
Nicolas Maillet reprend en 1999 le domaine familial (depuis quatre générations) à la suite de son père qui apportait alors ses raisins à la coopérative locale. Il en a doublé la surface pour atteindre 7 ha dont 5,4 ha en chardonnay sur les coteaux du petit village de Verzé en Saône-et-Loire, au coeur du Mâconnais Le vignoble est certifié bio depuis 2011. Les vinifications se font essentiellement en cuves avec un minimum d'interventions.
Caracteristiques détaillées
Quantité : 1 bouteille
Provenance : domaine
TVA récupérable : oui
Caisse bois / Coffret d'origine : non
Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
Pourcentage d'alcool : 12 %
Région : Bourgogne
Appellation : Mâcon
Propriétaire : Nicolas Maillet
Millésime : 2021
Couleur : rouge
Température de service : 14°
Superficie : 7 hectares
Intensité du vin : gourmand
Arôme dominant du vin : fruits rouges
Occasion de dégustation : vin de gastronomie