Savigny-lès-Beaune Simon Bize & Fils 2019
12.5%
0.75L
intensité
Issu d’une appellation connue pour préserver le fruit du vin, cette expression équilibrée du pinot noir toute en rondeur et volume ne déroge pas à la règle.
Plus d'infosOriginal en Bourgogne, ici Frédéric Leprince préfère ici aux noms prestigieux l'assemblage de raisins provenant de diverses parcelles de l'ensemble du territoire bourguignon. Amateur de gestes précis, justes et limités, il en exprime avec ce vin toute la diversité et la complexité.
Expression pure du pinot noir, ce vin intensément fruité (la fraise, la cerise et le noyau de cerise dominent) montre une structure tannique fine et agréable.
A boire plutôt jeune, ce vin élevé sur lies fines en fût de chêne saura bénéficier de quelques années en cave pour gagner en complexité : sous-bois, truffe et gibier rejoindront sa palette aromatique.
Présentation du lot
Savigny-lès-Beaune Simon Bize & Fils 2019
La cuvée
Original en Bourgogne, ici Frédéric Leprince préfère ici aux noms prestigieux l'assemblage de raisins provenant de diverses parcelles de l'ensemble du territoire bourguignon. Amateur de gestes précis, justes et limités, il en exprime avec ce vin toute la diversité et la complexité.
Expression pure du pinot noir, ce vin intensément fruité (la fraise, la cerise et le noyau de cerise dominent) montre une structure tannique fine et agréable.
A boire plutôt jeune, ce vin élevé sur lies fines en fût de chêne saura bénéficier de quelques années en cave pour gagner en complexité : sous-bois, truffe et gibier rejoindront sa palette aromatique.
Le domaine Simon Bize et Fils
Simon Bize créa son domaine en 1880 à Savigny les Beaune. Quatre générations plus tard, Patrick Bize a repris le domaine familial en 1972 et l'a dirigé jusqu'à sa disparition en 2013, date à laquelle sa soeur, Marielle Grivot, lui a succédé. La qualité des vins est régulière, avec des rouges racés, à la matière sublime et des blancs d'une grande précision. Ce domaine de 22 hectares produit de faibles quantités et conserve des prix raisonnables, ce qui a pour effet d'en limiter la disponibilité.
Caracteristiques détaillées
Quantité : 1 bouteille
Provenance : domaine
TVA récupérable : oui
Caisse bois / Coffret d'origine : non
Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
Pourcentage d'alcool : 12.5 %
Région : Bourgogne
Appellation : Savigny-lès-Beaune
Propriétaire : Simon Bize & Fils
Millésime : 2019
Couleur : rouge
Température de service : 15°
Superficie : 17 hectares
Intensité du vin : gourmand
Arôme dominant du vin : fruits rouges
Occasion de dégustation : vin de gastronomie