Château Bellevue Mondotte 2001
13%
0.75L
intensité
Un grand cru de saint-émilion produit avec des rendements extrêmement faibles par les équipes de Gérard Perse (château Pavie). Structuré et élégant, son potentiel de garde est impressionnant.
Présentation du lot
Château Bellevue Mondotte 2001
La cuvée
Ce vin, comme le décrit Laurent Lusseau, responsable des domaines Perse, est une véritable expérience destinée à tester jusqu'où pouvaient aller ces vignes d'un âge moyen de 45 ans. Le rendement est volontairement très bas (15hl/ha). Le vin est vieilli en fûts neufs durant 24 mois.L'assemblage final a lieu juste avant la mise en bouteille, réalisée sans collage ni filtration. A la dégustation, il présente un résultat assez concentré et dense. De couleur presque noire, ses arômes restent bien marqués par le fruit, dans un style très concentré.
Le domaine Château Bellevue Mondotte
Sur ce terroir acquis en 2001, Gérard Perse, propriétaire des Châteaux Pavie, Monbousquet et Pavie-Decesse est encore ici à l'origine de l'élaboration d'un vin novateur et élitiste qui se voit régulièrement attribuer de belles notes par le critique américain Robert Parker. Ce résultat est le fruit d'un travail minutieux sur une parcelle du terroir du libournais, à Saint-Émilion. Microscopique, la production est issue d'une parcelle de deux hectares et demi enclavée dans le terroir du château Pavie-Decesse.
Caracteristiques détaillées
Quantité : 1 bouteille
Niveau : 1 NormalObservation : 1 Étiquette très légèrement marquéeProvenance : particulier
Type de cave : cave naturelle enterrée
TVA récupérable : non
Caisse bois / Coffret d'origine : non
Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
Pourcentage d'alcool : 13 %
Région : Bordeaux
Appellation : Saint-Émilion Grand Cru
Propriétaire : Gérard Perse
Millésime : 2001
Couleur : rouge
Apogée : bouteille de collection
Température de service : 16°
Intensité du vin : classique
Arôme dominant du vin : fruits noirs
Occasion de dégustation : vin de gastronomie