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Arbois Pupillin Vieux Savagnin Ouillé 50cl (VSO) Overnoy-Houillon (Domaine) 2010 - Lot de 1 format 50cl - 0
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enchère
5

Arbois Pupillin Vieux Savagnin Ouillé 50cl (VSO) Overnoy-Houillon (Domaine) 2010

Fruits blancsVin de gastronomie
A
S

12.5%

0.5L

intensité

Un savagnin ouillé intensément parfumé et doté d'un joli gras, appréciable en compagnie de mets gastronomiques.

Plus d'infos
Quantité : 1 format 50clObservations : 1 Capsule cire, 1 Étiquette très légèrement marquéeNiveau : 1 NormalProvenance : particulierTVA récupérable : nonRégion : JuraAppellation : Arbois PupillinPropriétaire : Overnoy-Houillon (Domaine)Remarque : mise en Bouteille en 2023
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Présentation du lot

Arbois Pupillin Vieux Savagnin Ouillé 50cl (VSO) Overnoy-Houillon (Domaine) 2010

La cuvée

Ce savagnin ouillé présente une jolie robe jaune aux reflets dorés. Son nez exhale des notes intenses de fruits blancs, de fruits secs et de fleurs blanches. Sa texture ample et soyeuse révèle un joli gras et une grande persistance aromatique. Vous pourrez l'apprécier dans sa jeunesse sur le fruit, ou après quelques années de garde pour en découvrir les notes évoluées.

Le domaine Overnoy

Overnoy est une des références phare du Jura. Ce domaine familial de Pupillin (au Sud d'Arbois) était dirigé depuis 1968 par Pierre Overnoy, qui rejeta d'emblée les produits chimiques de synthèse et travailla toujours son domaine le plus naturellement possible, considérant que "La terre, ce ne sont pas nos parents qui nous l'ont donnée, mais nos enfants qui nous l'ont prêtée.", notamment en bannissant très tôt les sulfites. En 2001, il passa le relai à Emmanuel Houillon, son fils adoptif qui exploite avec son épouse Anne, les 5,5 hectares du domaine, planté en chardonnay, savagnin et poulsard. Le vignoble est certifié en agriculture bio et s'oriente vers une viticulture biodynamique. Les vins blancs de ce domaine sont dotés d'une forte personnalité, très aromatiques et au grand potentiel de garde, tandis que les rouges se distinguent par leur matière soyeuse et leur belle fraîcheur. Depuis fin 2015, les vins de ce domaine enchaînent les records de prix aux enchères et, après des millésimes 2012, 2013 et 2014 très difficiles (maladies de la vigne et intempéries), ces vins sont devenus rares, d'autant que les amateurs lui restent très fidèles.

Caracteristiques détaillées

Quantité : 1 format 50cl

Niveau : 1 NormalObservations : 1 Capsule cire, 1 Étiquette très légèrement marquée

Provenance : particulier

Type de cave : cave naturelle enterrée

TVA récupérable : non

Caisse bois / Coffret d'origine : non

Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui

Pourcentage d'alcool : 12.5 %

Région : Jura

Appellation : Arbois Pupillin

Propriétaire : Overnoy-Houillon (Domaine)

Millésime : 2010

Couleur : blanc

Température de service : 12°

Viticulture : triple A et biodynamique En savoir plus...

Superficie : 4 hectares

Intensité du vin : onctueux

Arôme dominant du vin : fruits blancs

Occasion de dégustation : vin de gastronomie

Remarque : mise en Bouteille en 2023

Encépagement : Savagnin
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