Cognac Hennessy XO coffret édition limitée Jean-Michel Othoniel

Présentation du lot

Cognac Hennessy XO coffret édition limitée Jean-Michel Othoniel

La cuvée

Ce grand cognac, sublimé par son coffret en édition limitée, est une véritable œuvre d’art qui célèbre l’alliance entre la tradition et l’innovation. Créé en 1870, le Hennessy XO est le premier extra old cognac de la maison, issu des meilleurs terroirs de la région de Cognac, en France. Le sol calcaire de ces terroirs favorise la culture de l’ugni blanc, qui produit un vin à faible teneur en alcool mais à forte acidité, idéal pour la distillation. La production de cette cuvée commence par la récolte des raisins, suivie de la fermentation, puis de la double distillation en alambics charentais, pour capturer l’essence des arômes. Le vieillissement se fait ensuite en fûts de chêne français, pendant des décennies, ce qui confère au cognac sa complexité et ses notes boisées.
Au cours de la dégustation, l’eau-de-vie présente une robe ambrée intense aux reflets cuivrés. Le nez s’ouvre sur des arômes de fruits confits, de cannelle, et de cacao, avec une pointe de vanille. La bouche est riche, avec des saveurs de pruneau, de chocolat, et de cuir, offrant une finale longue et épicée.

Le domaine Hennessy

Créée en 1765, la marque Hennessy naît de la vision d'un homme, Richard Hennessy. Officier irlandais engagé dans l'armée de Louis XV, il identifie très tôt l'extraordinaire potentiel commercial des eaux-de-vie de Cognac à l'international. Il établit sa propre affaire de négoce et fonde alors une dynastie qui court sur huit générations. La maison Hennessy acquiert rapidement une réputation de cognac d'exception et invente des appellations adoptées par l'ensemble des marques de cognac comme Very Superior Old pale (VSOP) ou Extra Old (XO). En 250 ans d'existence, la maison Hennessy s'est imposée comme le leader mondial du cognac.

Caracteristiques détaillées