Coteaux champenois rosé Fleury

Présentation du lot

Coteaux champenois rosé Fleury

La cuvée

Voici la toute nouvelle cuvée du Champagne Fleury, un coteaux champenois rosé.
C’est en 2021 que la première bouteille est commercialisée, un assemblage des trois années précédentes. Nous nous retrouvons en compagnie d’un 100% pinot noir qui provient de vignes âgées d’une trentaine d’années sur environ 13 ha. Le vignoble se situe en plein cœur de la Côte des Bar, dans le village de Courteron, au sud de la Champagne. Les sols y sont majoritairement composés de calcaire marneux, issus du Kimméridgien, époque du Jurassique. A la vigne, le champagne Fleury tient compte des effets de la nature et travaille ses vignes en biodynamie depuis 1989. Préparations biodynamiques et rythmes lunaires sont de la partie pour apporter le plus grand soin aux plants de vignes.
Au chai, les raisins sont pressés dans d’immenses pressoirs Coquard de quatre tonnes. La fermentation du jus est lente puis, il est élevé sur lies jusqu’au printemps. Le vieillissement de ce coteaux champenois rosé varie selon les millésimes variant entre trois et cinq ans, en foudre ou en fûts de chêne.

Le domaine Fleury Père & Fils

La maison Fleury est située dans la Champagne méridionale, dans l'Aube, plus précisément dans la Côte des Bar, au sud de la vallée de la Seine (à moins de 50 km de Troyes). Elle couvre 15,7 hectares, très majoritairement plantés de pinot noir (81%) mais également de chardonnay (13%), de pinot blanc, pinot meunier et pinot gris.
Le domaine est fondé en 1895. Date notoire, en 1989, c’est l’un des premiers champenois à convertir son vignoble à la biodynamie. Aujourd’hui Jean-Sébastien, quatrième génération des Fleury, a repris les rênes en poursuivant et en affinant encore les pratiques culturales tout en rendant plus pointu le travail en cave, notamment par la création de cuvées d'exception.
En plus de son domaine, la maison procède à des achats de raisins (bio). En cave comme dans les vignes, le domaine travaille avec un respect total du raisin, le plus naturellement possible et en se “hâtant lentement”, tous les champagnes produits étant longuement vieillis dans les caves avant leur dégorgement. Certaines cuvées sont vinifiées sous-bois et certaines sont sans soufre. Ainsi, la longue histoire de la biodynamie sur le domaine (plus de 30 ans !) donne aux vins une profondeur et un équilibre rarement atteints dans la région. C'est une maison atypique et passionnante.

Lire l'article du Journal iDealwine sur la Maison Fleury

Caracteristiques détaillées