Coteaux champenois rouge Fleury

Présentation du lot

Coteaux champenois rouge Fleury

La cuvée

Appréciez ce coteaux champenois rouge qui vient tout droit de la côte des Bar.
Le champagne Fleury, situé à Courteron, signe cette belle cuvée monocépage de pinot noir. Les vignes âgées de 45 ans se plaisent sur 13 hectares de calcaire et de marnes qui proviennent de l’époque du Jurassique supérieur. Les raisins qui composent cette cuvée proviennent d’une parcelle au nord-est du village qui se nomme le Replat de Champraux. Les plants de vigne sont traités d’une main de maître par le vignoble qui travaille en biodynamie depuis 1989. En effet, les baies bénéficient de préparations biodynamiques et sont soignées d’après le calendrier lunaire.
Les vendanges sont réalisées à la main et précèdent une macération en cuve d’une douzaine de jours. De plus, le liquide se repose 12 mois en fûts ou en foudres de chêne, lui apportant une personnalité affirmée.
La robe de ce coteaux champenois rouge est brillante avec des reflets rubis. Les parfums tendent sur les fruits rouges acidulés que nous retrouvons en bouche. Celle-ci est dense, fruitée et gouleyante.

Le domaine Fleury Père & Fils

La maison Fleury est située dans la Champagne méridionale, dans l'Aube, plus précisément dans la Côte des Bar, au sud de la vallée de la Seine (à moins de 50 km de Troyes). Elle couvre 15,7 hectares, très majoritairement plantés de pinot noir (81%) mais également de chardonnay (13%), de pinot blanc, pinot meunier et pinot gris.
Le domaine est fondé en 1895. Date notoire, en 1989, c’est l’un des premiers champenois à convertir son vignoble à la biodynamie. Aujourd’hui Jean-Sébastien, quatrième génération des Fleury, a repris les rênes en poursuivant et en affinant encore les pratiques culturales tout en rendant plus pointu le travail en cave, notamment par la création de cuvées d'exception.
En plus de son domaine, la maison procède à des achats de raisins (bio). En cave comme dans les vignes, le domaine travaille avec un respect total du raisin, le plus naturellement possible et en se “hâtant lentement”, tous les champagnes produits étant longuement vieillis dans les caves avant leur dégorgement. Certaines cuvées sont vinifiées sous-bois et certaines sont sans soufre. Ainsi, la longue histoire de la biodynamie sur le domaine (plus de 30 ans !) donne aux vins une profondeur et un équilibre rarement atteints dans la région. C'est une maison atypique et passionnante.

Lire l'article du Journal iDealwine sur la Maison Fleury

Caracteristiques détaillées