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Chablis Le Vendangeur Masqué 2014
13.9%
0.75L
intensité
Ouvrez ce chablis quelques heures avant son service pour en apprécier l'ampleur et la complexité de son bouquet aromatique.
Plus d'infosPrésentation du lot
Chablis Le Vendangeur Masqué 2014
La cuvée
Typique de son appellation, ce chablis dévoile un profil tendu marqué par la minéralité de son terroir. Le nez dévoile des touches d'ananas frais, de silex et de pierre à fusil. Ce vin gagnera à être ouvert une heure avant son service et à être gardé quelques années en cave.
Le domaine Alice et Olivier De Moor
Alice (la jurassienne) et Olivier (le bourguignon) De Moor, ont beau exporter une grande majorité de leur production, ils se sont forgés, au fil du temps, une réputation d'excellence. Vite écoulés et réservés aux amateurs du monde entier leurs vins sont certifiés Ecocert depuis 10 ans. Diplôme du DNO de Dijon en poche, ils ont tous deux fait leurs armes en travaillant chez d'autres vignerons. Mais, en 1994, ils choisissent leur indépendance en se consacrant aux vignes qu'Olivier De Moor avait acquises en 1989, et en louant d'autres du côté de Saint-Bris. Si les débuts furent jonchés d'obstacles, on retiendra leur conversion biologique en 2005 et l'obtention du label Ecocert en 2008. Tous deux privilégient une viticulture et une vinification soignée qui se traduisent par des rendements maitrisés, des vendanges manuelles en petite cagettes, ainsi qu'une réduction de l'utilisation de soufre. 2009, millésime déjà mémorable, marque le lancement d'une petite activité de négoce à partir de raisins bio en appellation Chablis et Chablis Premier Cru.
Caracteristiques détaillées
Quantité : 1 bouteille
Niveau : 1 NormalObservation : 1 Capsule cireProvenance : professionel
Type de cave : cave naturelle enterrée
TVA récupérable : oui
Caisse bois / Coffret d'origine : non
Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
Pourcentage d'alcool : 13.9 %
Région : Bourgogne
Appellation : Chablis
Propriétaire : Le Vendangeur Masqué
Millésime : 2014
Couleur : blanc
Température de service : 11°
Superficie : 45000 hectares
Intensité du vin : vif
Arôme dominant du vin : minéral
Occasion de dégustation : vin de gastronomie