Chablis Grand Cru Les Preuses Domaine Roy 2002
13%
0.75L
intensité
Le graal de Chablis qui mérite de nombreuses années de garde pour être apprécié à sa juste valeur. Rondeur, joli gras, minéralité et arômes divers attendent les amateurs en quête d'exception.
Plus d'infosPrésentation du lot
Chablis Grand Cru Les Preuses Domaine Roy 2002
La cuvée
Les vins de Chablis jouissent d'une renommée qui dépasse largement nos frontières. Proche du vignoble Champenois, l'appellation Chablis s'étend sur le village éponyme et sur les 19 communes et hameaux qui l'entourent, dans le département de l'Yonne. Issus de chardonnay qui pousse sur des coteaux de calcaire kimméridgien, les vins doivent leur nature au climat frais, à dominante continentale hivers rigoureux, étés chauds.
On trouve quatre appellations à Chablis : Petit Chablis, Chablis, Chablis Premier Cru et au sommet, les Chablis Grand Cru. Au total, les vignes de Chablis couvrent 4845 hectares, soit 17,5% de la surface totale du vignoble bourguignon.
Produit sur 103 hectares, le Chablis Grand Cru est issu des coteaux les mieux exposés de la rive droite, divisés en sept lieux-dits : Blanchot, Bougros, les Clos, Grenouilles, Preuses, Valmur et Vaudésir). Le chablis Grand Cru possède à un degré plus élevé toutes les qualités des chablis. Vin complet, à forte persistance aromatique (arômes de fleurs et d'agrumes notamment), il se caractérise par un tranchant, dû au terroir argilo-pierreux, qui le distingue de ses rivaux du Sud. Il offre également une minéralité rarement égalée, grâce à la finesse exprimée par le chardonnay sur ce terroir. Il s'agit d'un calcaire assez friable constitué d'huîtres et de coquillages fossilisés. De plus, sa capacité de vieillissement est impressionnante : on peut les déguster jusqu'à 20, 30 ans d'âge voire davantage.
Le climat les Clos produit des vins généreux, très secs, opulents, charpentés, et longs en bouche, qui nécessitent une garde particulièrement longue. Valmur se distingue par un parfum minéral splendide associé à de discrètes notes végétales. Le climat les Preuses est à l'origine d'un vin au caractère très affirmé, volumineux, gras et puissant. A noter, le rare climat Moutonne, monopole du domaine Long-Depaquit. Sa richesse est exceptionnelle.
Caracteristiques détaillées
Quantité : 1 bouteille
Niveau : 1 NormalObservations : 1 Étiquette légèrement marquée, 1 Étiquette légèrement tachéeProvenance : particulier
Type de cave : cave naturelle enterrée
TVA récupérable : non
Caisse bois / Coffret d'origine : non
Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
Pourcentage d'alcool : 13 %
Région : Bourgogne
Appellation : Chablis
Classement : Grand cru
Millésime : 2002
Couleur : blanc
Température de service : 10°
Superficie : 103 hectares
Production : 4275 hectolitres
Intensité du vin : vif
Arôme dominant du vin : minéral
Occasion de dégustation : vin de gastronomie