Bâtard-Montrachet Grand Cru René Lequin-Colin 2013

Présentation du lot

Bâtard-Montrachet Grand Cru René Lequin-Colin 2013

La cuvée

Cette cuvée se déploie comme une fresque viticole où les vignes, situées sous Le Montrachet, un terroir de renom en Bourgogne, dévoilent le génie de ce terroir exceptionnel qui confère au vin une qualité et une complexité remarquables. La biodynamie préserve l'équilibre naturel de la vigne et offre un témoignage unique de la Côte de Beaune. Obtenu à partir du cépage chardonnay, ce breuvage est considéré comme l’un des plus grands vins blancs au monde.
La robe dorée évolue d’une couleur or clair vers un jaune d’or. Au nez, ce vin exhale des arômes puissants de fruits blancs, vanille et noisettes, avec des notes de citron et beurre. En bouche, son onctuosité enveloppe le palais, révélant des notes délicates de poire et de miel. Un voyage gustatif d'une rare intensité, digne d'un grand cru.
Les accords du Bâtard-Montrachet Grand Cru sont une célébration de la gastronomie. Gratin de fruits de mer en entrée, poulet à la crème en plat principal, risotto aux champignons pour les amateurs de plats végétariens, et une tarte au citron en dessert. Un ballet culinaire où chaque bouchée est une danse harmonieuse.

Le domaine René Lequin-Colin

Situé au sud de la côte de Beaune, à Santenay, le domaine familial se transmet de père en fils depuis 1679. René Lequin, accompagné de sa femme Josette Colin, fille d’’une famille de vignerons à Chassagne-Montrachet, dirigea l’’exploitation qui a ainsi pris son nom en 1976. C’’est aujourd’’hui leur fils François qui cultive avec soin les neuf hectares de vignes de chardonnay et de pinot noir, établis sur les plus beaux terroirs de la région. Les vignes de chardonnay sont taillées en guyot simple tandis que celle de pinot noir sont taillées en en cordon de royat, permettant ainsi de limiter les rendements et de garantir des raisins concentrés et parfumés. Le couple est convaincu que le respect du savoir-faire traditionnel concilié à l’’avancée des nouvelles technologies est primordial pour l’’élaboration de grands vins. Conscients des enjeux environnementaux actuels, ils démarrent une conversion en agriculture biologique en 2009.

Caracteristiques détaillées