Bourgogne Aligoté Benoit Ente 2015
12.5%
0.75L
intensité
Un cépage particulier de Bourgogne vinifié avec soin et exigence par Benoît Ente. Une belle découverte.
Plus d'infosPrésentation du lot
Bourgogne Aligoté Benoit Ente 2015
La cuvée
Issu du cépage aligoté situé sur la commune de Puligny-Montrachet, ce vin dévoile un nez aérien. La bouche délicate et salivante présente de beaux arômes de citron, de pomme verte qui s'équilibrent avec des arômes de vanille et de noisette.
Le domaine Benoit Ente
Vous connaissez certainement Arnaud Ente, cette figure emblématique de l'appellation Meursault. Benoit Ente est son frère et est doté des mêmes talents de vigneron et de vinificateur. En 1997, tandis que Benoit Ente hérite de 3 hectares de vignes de son grand-père, Arnaud Ente hérite de l'autre moitié. Après un rachat de nouvelles parcelles en 2014, Benoit Ente agrandit son domaine jusqu'à ce qu'il atteigne 6 hectares. Il y cultive de façon raisonnée du chardonnay, du pinot noir et de l'aligoté. Ses sols sont ainsi entretenus sans engrais chimiques ni désherbants. Les vendanges sont manuelles et des petites caisses sont privilégiées pour le transport des baies afin d'éviter que les baies ne s'écrasent mutuellement. Les vinifications s'étalent sur 18 mois et l'élevage pendant un an, en cuve et en fût.
Caracteristiques détaillées
Quantité : 1 bouteille
Niveau : 1 NormalObservation : 1 Capsule cireProvenance : particulier
Type de cave : cave naturelle enterrée
TVA récupérable : non
Caisse bois / Coffret d'origine : non
Capsule Représentative de Droit (CRD) : non
Pourcentage d'alcool : 12.5 %
Région : Bourgogne
Appellation : Bourgogne Aligoté
Propriétaire : Benoit Ente
Millésime : 2015
Couleur : blanc
Température de service : 12°
Intensité du vin : classique
Occasion de dégustation : vin de gastronomie