Chablis 1er Cru Montmain Pinson Frères (Domaine) 2016
13%
1.5L
intensité
Un chablis premier cru qui a su préserver l'équilibre parfait entre délicatesse du cépage, minéralité du terroir et texture offerte par la vinification.
Plus d'infosPrésentation du lot
Chablis 1er Cru Montmain Pinson Frères (Domaine) 2016
La cuvée
Situé non-loin du premier cru "Les Forêts", Montmain est un premier cru qui bénéficie d'un sol d'argile et de calcaire. Le chardonnay qui compose cette cuvée est âgé d'une quarantaine d'années et bénéficie sur place d'une exposition à l'est et au sud-est. Le domaine a privilégié une fermentation alcoolique et malolactique ainsi qu'un élevage sur lies fines en fûts de chêne usagés. Ainsi, le vin préserve la fraîcheur et la délicatesse de son cépage tout en dévoilant de légères notes épicées et une grande persistance.
Le domaine Pinson Frères
Le domaine Pinson Frères, appartenant à la famille Pinson et dont l'origine remonte à 1640, est aujourd'hui dirigé par les deux frères Laurent et Christophe Pinson, ainsi que Charlène (fille de Laurent) qui les a rejoints en 2008. De grands travaux ont été entrepris en 2004 avec, notamment, la construction d'une nouvelle cuverie, l'agrandissement des bâtiments de stockage et la mise en place d'une nouvelle salle de pressurage. Le vignoble s'étend sur 12 hectares et exploite un dixième du climat « Les Clos ». L'âge moyen des vignes est de 35 ans, les vendanges sont manuelles et les raisins récoltés fermentent d'abord en cuves puis en fûts.
Caracteristiques détaillées
Quantité : 2 bouteilles
Niveau : 2 NormalObservation : 2 Étiquette très légèrement marquéeProvenance : particulier
Type de cave : cave naturelle enterrée
TVA récupérable : non
Caisse bois / Coffret d'origine : non
Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
Pourcentage d'alcool : 13 %
Région : Bourgogne
Appellation : Chablis
Classement : 1er cru
Propriétaire : Pinson Frères (Domaine)
Millésime : 2016
Couleur : blanc
Température de service : 12°
Superficie : 14 hectares
Intensité du vin : vif
Arôme dominant du vin : fruits blancs
Occasion de dégustation : vin de gastronomie