Blanc de Blancs Les Chétillons Oenothèque Pierre Péters 2002

Présentation du lot

Blanc de Blancs Les Chétillons Oenothèque Pierre Péters 2002

La cuvée

Les Chétillons est un lieu-dit du grand cru Mesnil-sur-Oger dont le domaine a acquis une première parcelle dès 1930. Aujourd’hui, ce sont trois parcelles, plantées de vignes de plus de 45 ans, issues des sélections massales réalisées par le domaine, qui constituent cette cuvée. Les chardonnays s’y épanouissent à flanc de coteaux, sur des sols de craie qui, elle, constitue une véritable réserve d’eau. Chaque parcelle est vinifiée séparément : les baies vendangées à la main sont pressées très délicatement pour isoler les meilleurs jus qui fermentent ensuite en petites cuves inox à température contrôlée avant un élevage sur lies fines. Après assemblage des trois parcelles, les bouteilles ont reposé 12 ans dans les caves de la Maison.
Elaborée depuis 1971, mais seulement dans les grandes années, Les Chétillons est devenu la cuvée phare du domaine, offrant une lecture racée de ce très beau terroir champenois. Les arômes de fruits secs, d’amande, de brioche, sont l’expression d’une très belle maturité, secondés par des notes de citron et de pomme verte. La bouche ample affiche une tension superbe, animée de bulles d’une infinie délicatesse, puis s’épanouit en finale légèrement saline. Un très grand cru.

Le domaine Pierre Péters

Le domaine Pierre Péters est une maison familiale depuis 6 générations. Situé au plein cœur de la côte des blancs dans le village du Mesnil-sur-Oger, à quelques kilomètres au sud d'Epernay, cette exploitation de 19 hectares élabore des champagnes blancs de blancs, grand cru depuis 1919. Alors que Camille Péters en 1919 est l'un des premiers vignerons champenois à décider de commercialiser ses bouteilles à son nom, son fils Pierre (ancêtre éponyme du domaine) n'a que 12 ans lorsqu'il se rend seul à ses premiers salons pour développer sa clientèle. C'est dans cet esprit pionnier et travailleur que Rodolphe Péters reprend en 2007 l'exploitation avec son épouse Fabienne, après une formation d'œnologue et une carrière de 12 années dans des entreprises du monde viticole.
Les grands dégustateurs ne sont pas passés à côté de ces vins plus qu'exceptionnels : « dès l'entrée de gamme, les cuvées affirment un haut niveau de précision. La mémorable cuvée Les Chétillons (une sélection massale de vieilles vignes réparties sur trois parcelles du lieu-dit Chétillon), est l'un des meilleurs chardonnays champenois. » Des vins très purs et cristallins, d'une élégance sans nom.
Le domaine travaille dans le plus grand respect de l'environnement, grâce à sa certification Haute Valeur Environnementale.

Caracteristiques détaillées