Corbières Domaine des deux Clés 2023
13.5%
0.75L
intensité
Un délicieux corbières blanc vinifié à la bourguignonne, issu d’un nouveau domaine partenaire d’iDealwine !
Plus d'infosCe corbières blanc est un assemblage de macabeu (en majorité, environ 50%), rolle, grenache blanc et gris poussant sur les terres du village de Fontjoncouse. Le terroir est très divers : argilo-calcaire avec quartz bipyramidés, travertins, dolomites, et spilites notamment. Deux parcelles entrent dans la composition de cette cuvée : 1,5 hectare de vieilles vignes en semi-coteau (exposition Sud-Est) et 1,5 hectare de vignes plantées en 2012 en terrasses (exposition Nord-Est).
En cave, le pressurage se fait en grappe entière. Un débourbage à froid dure 2 jours avant que le jus soit entonné et que la fermentation alcoolique se lance naturellement (entre 18 et 24°C). Des batônnages réguliers ont lieu et la fermentation malolactique est partielle. L’élevage dure en fût bourguignon (228 litres) avec une proportion de 10% de bois neuf.
A la dégustation, ce corbières est frais et ample. Il est équilibré entre minéralité et tension ainsi que richesse des lies et de l’élevage.
Présentation du lot
Corbières Domaine des deux Clés 2023
La cuvée
Ce corbières blanc est un assemblage de macabeu (en majorité, environ 50%), rolle, grenache blanc et gris poussant sur les terres du village de Fontjoncouse. Le terroir est très divers : argilo-calcaire avec quartz bipyramidés, travertins, dolomites, et spilites notamment. Deux parcelles entrent dans la composition de cette cuvée : 1,5 hectare de vieilles vignes en semi-coteau (exposition Sud-Est) et 1,5 hectare de vignes plantées en 2012 en terrasses (exposition Nord-Est).
En cave, le pressurage se fait en grappe entière. Un débourbage à froid dure 2 jours avant que le jus soit entonné et que la fermentation alcoolique se lance naturellement (entre 18 et 24°C). Des batônnages réguliers ont lieu et la fermentation malolactique est partielle. L’élevage dure en fût bourguignon (228 litres) avec une proportion de 10% de bois neuf.
A la dégustation, ce corbières est frais et ample. Il est équilibré entre minéralité et tension ainsi que richesse des lies et de l’élevage.
Caracteristiques détaillées
Quantité : 1 bouteille
Niveau 1 NormalObservation 1 NormaleProvenance : domaine
TVA récupérable : oui
Caisse bois / Coffret d'origine : non
Capsule Représentative de Droit (CRD) : non
Pourcentage d'alcool : 13.5 %
Région : Languedoc
Appellation : Corbières
Propriétaire : Domaine des deux Clés
Millésime : 2023
Couleur : blanc
Température de service : 12°
Intensité du vin : onctueux
Arôme dominant du vin : minéral
Occasion de dégustation : vin de gastronomie
Remarque :