Vins en vente : Poggio di Sotto

Poggio di Sotto

Considéré comme un « jeune » domaine, Poggio di Sotto a vu le jour à la toute fin des années 1980. En 1989, plus précisément. Les amateurs de vins italiens qui s'adonneront à quelque voyage en ces contrées le dénicheront au sud-est de la colline de Montalcino. C'est un fait, Poggio di Sotto s'est très vite forgé une réputation en or grâce à ses prestigieux sangiovese, cépage noble de la région. En plus de bénéficier de conditions climatiques idylliques, ceux-ci sont soignés grâce à des méthodes de culture biologique et s'épanouissent sur des sols en pente, entre 200 et 400 mètres d'altitude. Le domaine s'est aussi forgé une solide réputation grâce à ses vinifications minutieuses et, surtout, ses élevages particulièrement longs. Ainsi, ceux-ci se font dans de grands foudres de 30 hectolitres qui marquent peu le breuvage. Le rosso-di-montalcino repose 24 mois sous bois quand le brunello-di-montalcino s'affine 48 mois et le brunello-riserva 60 mois. Vous vous en doutez, ces nectars s'apprécieront volontiers après de longues années en cave.