Vins en vente : Michel Sarrazin & Fils

Michel Sarrazin & Fils

Le domaine Michel Sarrazin & Fils est niché à 30 kilomètres au sud de Beaune au cœur de la Bourgogne. Développé par Michel Sarrazin en 1964, le vignoble est repris par ses deux fils dans les années 1990. Aujourd’hui, les 35 hectares de vignes s’étendent sur les plus belles appellations de la région. Les vignerons cultivent avec passion les cépages emblématiques de la Bourgogne tels que l’aligoté, le chardonnay et le pinot noir. Au chai comme dans les vignes, le travail se fait de façon traditionnelle tout en ayant à cœur de préserver les sols et la biodiversité. Dans cette optique, les vignerons pratiquent l’agriculture raisonnée. Les vinifications sont réalisées tout en douceur et de manière peu interventionniste afin de laisser s’exprimer les particularités du terroir et des cépages bourguignons. Les cuvées sont ensuite élevées dans des fûts de chêne soigneusement sélectionnés pour une durée de 12 à 18 mois selon les vins. Le vignoble propose ainsi des vins fruités et gourmands reflétant un savoir-faire typiquement bourguignon.