Vins en vente : Maxime Trijol

Maxime Trijol

Riche d’’un solide bagage de courtier en vins et en eaux-de-vie de Cognac qu’’il a entamé en 1954, Maxime Trijol devient officiellement distillateur en 1962. Dix ans plus tard, c’’est son fils Jean-Jacques qui perpétue l’’élaboration de produits d’’exception en succédant à son père, en appliquant avec soin et rigueur le savoir-faire unique hérité de ses ancêtres. L’’histoire de famille se poursuit lorsque ses deux filles, Anne-Sophie et Pauline, reprennent la direction de la propriété. La maison, qui compte entre 22 et 25 alambics traditionnels, a la particularité de cultiver elle-même ses propres vignes avant de pratiquer le méticuleux processus de distillation et de vieillissement. Cette caractéristique permet à l’’exploitation familiale d’’avoir la main sur toutes les étapes d’’élaboration du Cognac en appliquant encore et toujours cette même philosophie de l’’excellence. La maison Maxime Trijol fait ainsi partie des plus importantes et emblématiques distilleries de Cognac, alliant tradition et modernité.