Vins en vente : Glenlochy

Glenlochy

La distillerie Glenlochy voit le jour en 1898, lorsque David McAndies décide d’élaborer ses propres whiskys, parfumés et savoureux. La distillerie ferme ses portes dans les années 80, rendant les eaux-de-vie uniques, limitées et rares, recherchées par les plus grands passionnés. Pour confectionner ces alcools de grande qualité, l’entreprise devait suivre un protocole de fabrication stricte, demandant rigueur et patience. Trois ingrédients sont indispensables à l’élaboration des whiskys, l’orge, l’eau et la levure. L’orge est tout d’abord humidifiée puis séchée avant d'être broyée en une fine poudre. Cette dernière est ensuite mélangée à de l’eau puis à des levures, permettant de lancer la fermentation. Les sucres sont alors transformés en alcool. Le mélange est distillé grâce à un alambic permettant de recueillir une eau-de-vie transparente, parfumée et riche en alcool. L’alcool est enfin vieilli en fûts de bois pendant plusieurs années où les whiskys y développeront leurs parfums et leur couleur unique.