Vins en vente : Douglas Casimir
Douglas Casimir
La distillerie Douglas Casimir a été fondée par Duncan Casimir en 1979 à Barradères, au sud-ouest d'Haïti, et est aujourd'hui dirigée par son fils, Faubert. La distillerie utilise de la canne Hawaii Blanche et Hawaii Rouge. Le moût a la particularité d'être additionné de citronnelle, de cannelle et parfois de gingembre avant d'être distillé en pot still. Faubert Casimir fait partie des producteurs sélectionnés par Luca Gargano et Daniele Biondi lors d'un voyage à Haïti en 2012 qui a permis de faire connaître le Clairin à un plus large public.
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