Vins en vente : Domaine de Pacotille

Domaine de Pacotille

Le Bugey se renouvelle avec l’arrivée de générations de vignerons dynamiques, à l’image de François Galeyrand, fraîchement installé depuis le millésime 2019. Après un passage de plusieurs années en Côte de Nuits à Gevrey-Chambertin au côté de son frère Jérôme, François décide de s’implanter sur les terroirs méconnus du Bugey, à Ceyzerieu (près de Belley). Il dispose de 4 hectares de vignes au pied du magnifique sommet du Grand Colombier (culminant à 1.534 mètres d’altitude).
Chardonnay, aligoté et mondeuse sont notamment travaillés par notre étoile montante, dans une grande finesse et pureté. A la vigne, le terroir est respecté, en témoigne la conversion en agriculture bio (AB) et biodynamique (Demeter). Les vinifications sont relativement peu interventionnistes, avec peu ou pas de soufre, et inspirées par une approche bourguignonne (probablement liée à son expérience à Gevrey). Les élevages se font en contenants divers, notamment en fûts de 228 litres. Une véritable pépite à découvrir de toute urgence !