Vins en vente : Copperworks Distilling

Copperworks Distilling

La distillerie Copperworks, située sur le front de mer de Seattle, élabore minutieusement des whiskys single malt, des gins et de la vodka. Tous deux fabricants de bières artisanales, Jason Parker et Micah Nutt décidèrent de créer leur propre distillerie afin d’explorer toutes les limites de l’orge maltée en distillant de la bière artisanale en spiritueux. La maison est riche de quatre alambics traditionnels, fabriqués directement en Écosse et construit spécifiquement pour eux. De plus, l’entreprise possède de grands réservoirs de fermentations en acier inoxydable, pensant au total plus de 4 500 kg, nécessaires à l’élaboration de bières artisanales puis à la confection des spiritueux. Depuis 2013, la distillerie a ouvert ses portes au public et propose de nombreuses séances de dégustations pour apprendre et savourer ces eaux-de-vie d’exception. Les alcools créés peuvent se goûter seul et également être à l’origine de subtils assemblages lors de l’élaboration de cocktails.