Vins en vente : Charles Allexant

Charles Allexant

Ce domaine exceptionnel de Bourgogne voit le jour en 1957, lorsque Charles Allexant, bouilleur de cru ambulant, devint propriétaire d’une première parcelle de vignes à Volnay. Au fil des années, le vignoble n’a pas cessé de se développer, tout en étant toujours attaché à une philosophie respectueuse de l’environnement, de manière à optimiser l’expression naturelle du terroir, en appliquant les principes de l’agriculture raisonnée. Dorénavant, c’est Patrice qui s’occupe du domaine depuis 1981. Il veille sur les 12 hectares de vignes établis à Merceuil, entre Beaune et Meursault. Situées en Côtes de Nuits, les vignes bénéficient d’une exposition idéale au soleil et d’une taille en cordon afin de maîtriser au mieux les rendements. Au chai, les raisins récoltés à maturité optimale jouissent de vinifications traditionnelles, se concluant par un long élevage sur lies en fûts neufs. Le vignoble est un petit havre de paix qui élabore avec soin des cuvées authentiques et savoureuses.