Vins en vente : Cardinale

Cardinale

Fondé en 1982 au cœur de la Napa Valley, le domaine Cardinale fait aujourd’hui parti des plus belles références du paysage viticole californien. Le vignoble cultive avec passion un cépage emblématique, le cabernet sauvignon, qu’il souhaite sublimer sous toutes les formes. Le vigneron compare ses vignes à un orchestre. Chaque pied, chaque parcelle est un instrument qui nécessite un soin et un apprentissage particulier. C’est donc dans un contexte sain et paisible que les vignes de cabernet sauvignon grimpent sur les plus belles appellations de la région. Conscient des enjeux environnementaux et dans un souci de protection de la biodiversité, il pratique une agriculture soucieuse de l’environnement, indispensable au bon développement d’une matière première de qualité. Au chai, les vinifications sont peu interventionnistes et le soufre est ajouté en quantité minimale afin de laisser aux fruits la liberté d’exprimer tous leurs arômes. Chacune des cuvées du domaine exprime à la perfection toutes les facettes et toute la richesse du terroir californien.