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AUKTIONEN
1927 bis heute: Große Weine brauchen Zeit

Lalou Bize-Leroy est seule propriétaire de ce petit domaine d'à peine 3 hectares 87 ares qu'elle a construit entre les années 1989 et 1995. Principalement connu pour ses blancs, ce domaine applique les mêmes techniques que son cousin, le domaine Leroy. Un soin extrême est apporté à la viticulture. Les vignes, non rognées mais tressées s'élèvent haut dans le paysage bourguignon et, quiconque passe à côté d'une des vignes de cette grande dame du vignoble ne peut les louper. <br> Les travaux sont tous réalisés conformément au principe de la biodynamie, des tisanes maison sont appliquées au vigne afin de favoriser leur croissance et les vendanges, réalisées tôt dans la matinée afin de préserver les raisins de la chaleur de l'été sont conduites dans le plus grand soin du raisin. Les raisins passent sont ensuite triés avec une grande minutie. Les rendements extrêmement limités au domaine permettent de cueillir mûr et de vendanger tôt. La longueur, la densité et la complexité des vins sont absolument hors-normes. <br> Cette parcelle, située dans le climat Sous Chatelet sur la commune d'Auxey-Duresses était autrefois déclassé en bourgogne grand ordinaire. Replanté en 1989 et remplacé par des plants d'aligoté, elle produit aujourd'hui ce qui est peut-être le plus grand aligoté de toute la bourgogne viticole. <br> En effet, loin de se contenir dans les limites de son cépage, l'aligoté d'Auvenay est d'une puissance et d'une longueur phénoménale. S'étirant de longues secondes sur des arômes de fruits mûrs et une acidité minérale dantesque en bouche, sa texture dense et tendue rend une partition inoubliable. Et pour cause, il n'est plus commun que l'aligoté soit planté sur un si beau climat et que la vigueur naturelle de son cépage soit autant limitée. Profitant de faibles rendements, l'aligoté du domaine offre un parfum exquis, que l'on peut confondre avec de grands vins de Puligny-Montrachet. Un aligoté inoubliable, signé par Leroy et qui, dans sa construction signe sa provenance : celle d'un grand vin fait par un grand domaine. <br> Ne vous y trompez pas, cet aligoté surclassera des vins au pédigree bien plus impressionnant. Un véritable mythe et une leçon inoubliable.

Bourgogne Aligoté Sous Chatelet d'Auvenay (Domaine)

L'auxey-duresses Les Clous se montre d'une grande finesse. Comme tous les vins de Lalou Bize-Leroy, il est produit en biodynamie. Il présente à la dégustation des arômes d'amande, soulignés d'une belle touche minérale, et se distingue par une harmonie rare et une remarquable longueur en bouche.

Auxey-Duresses Les Clous d'Auvenay (Domaine)

Propriété de la célèbre Lalou Bize-Leroy, le domaine d'Auvenay est tenu avec la même rigueur. Ainsi, le chardonnay qui compose ce meursault provient d'une parcelle éponyme (Les Narvaux) et est cultivé selon des principes biodynamiques. C'est un fait. Les critiques professionnels encensent ce vin pur et sans fard. Il faut dire que le cépage noble a puisé ses lettres de noblesse dans des sols d'argile et de calcaire et s'est épanoui sous un climat continental. Nous vous recommandons de savourer cette cuvée après quelques années de garde. Il dévoilera alors une belle robe jaune pâle teintée de reflets verts qui, avec le temps, tireront vers le doré. De celle-ci s'échappe un bouquet aromatique savoureux. Nous décelons ainsi des notes intenses et concentrées de fruits blancs (pomme, poire), de fruits à noyau (pêche), agrume, de zeste d'agrume, de minéraux et de fruits à coque comme l'amande et la noisette. Ainsi introduite, la bouche se montre ample et dense, presque onctueuse. Cette matière imposante est équilibrée par une belle minéralité et une noble acidité typique du cépage emblématique de l'appellation (et de la région) et des sols. Nous vous recommandons de le marier à des mets savoureux comme du saumon au beurre blanc et aux agrumes.

Meursault Les Narvaux d'Auvenay (Domaine)

Weine im Verkauf: Festpreise auvenay

Bourgogne Aligoté Sous Chatelet d'Auvenay (Domaine)

Auxey-Duresses Les Clous d'Auvenay (Domaine)

Meursault Les Narvaux d'Auvenay (Domaine)