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AUKTIONEN
1927 bis heute: Große Weine brauchen Zeit

Si le domaine de Jacques Puffeney était petit, la réputation de son vin jaune ne l'était pas ! Extrêmement recherché pour sa finesse et sa précision, il est taillé pour la garde et dévoile un bouquet aromatique et gustatif d'une grande complexité. Rehaussé par une belle minéralité et une belle acidité, il est ni plus ni moins une superbe illustration du genre. Pour ce faire, Jacques Puffeney a vinifié le savagnin jaune et vert cultivé sur un terroir de marnes bleues et grises. Ces baies, issues de vignes âgées d'une quarantaine d'années, ont été vendangées à la main, égrappées et non foulées. Après une fermentation alcoolique et une fermentation malolactique sans débourbage, en foudres de 20 hl à 40 hl avec levures indigènes, le vin a été élevé en barrique entre 6 et 8 mois puis a été élevé plus longuement (6 ans) sans ouillage. Après une légère filtration, le vin a été mis en bouteille de 62 cl, appelée clavelin.

Arbois Vin Jaune Jacques Puffeney

Réputé pour la régularité et l'aboutissement de ses vins, le domaine Jacques Puffeney présente un très bel assemblage de chardonnay et de savagin. Celui-ci permet donc de s'introduire en douceur à ce dernier cépage jurassien, puissant et atypique. Eclatant, intense et joliment équilibré, le vin dévoile de belles notes fruitées et une superbe minéralité.

Arbois Cuvée Sacha Jacques Puffeney

Weine im Verkauf: jacques-puffeney

Arbois Vin Jaune Jacques Puffeney

Arbois Cuvée Sacha Jacques Puffeney

Arbois Cuvée Sacha Jacques Puffeney