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AUKTIONEN
Die Kunst des Weglassens: Ikonen des Naturweins

L’eau-de-vie On The Way Floor Malted est un whisky de malt remarquable, issu de la célèbre distillerie Chichibu située à Honshu, dans la région de Saitama au Japon. Fondée en 2008 par Ichiro Akuto, cette distillerie combine innovation et tradition japonaise dans un terroir unique. Nichée dans les montagnes, Chichibu bénéficie de sols riches en calcaire et en argile, favorisant une humidité idéale pour le vieillissement des spiritueux. Ce whisky est élaboré à partir d’orge maltée à la main selon la méthode traditionnelle du « floor malting », où le malt est retourné manuellement pour un séchage homogène. Après une fermentation prolongée, la distillation en petits alambics de cuivre révèle des arômes complexes. L’élevage se déroule en fûts de chêne japonais Mizunara, apportant des notes boisées uniques et une texture soyeuse. <br>L’alcool présente une robe dorée et brillante. Le nez dévoile des arômes élégants de miel, d’épices douces, de fleurs séchées et de bois de santal. La bouche ronde et complexe, mêle des arômes de fruits à coque avec des touches d’agrumes confits, amenant vers une finale subtilement fumée.

Whisky Chichibu On The Way Floor Malted 2024

Ce whisky de la distillerie Chichibu, située à Honshu, dans la région de Saitama au Japon, est une eau-de-vie d’exception vieillie dans des fûts ayant contenu du whisky japonais. Fondée en 2008 par Ichiro Akuto, Chichibu bénéficie d’un terroir unique : le climat montagnard et les sols riches en argile et en calcaire influencent la maturation des spiritueux. Le savoir-faire artisanal et l'utilisation d'ingrédients locaux font de cette distillerie une référence mondiale. Cet alcool, élaboré à partir de mélasses soigneusement sélectionnées, a subi une fermentation prolongée, suivie d’une double distillation en alambics traditionnels en cuivre. L’élevage, réalisé dans des fûts de chêne japonais Mizunara ayant accueilli du whisky, confère des arômes subtils de bois précieux et d'épices douces. <br>La robe ambrée profonde laisse entrevoir des reflets cuivrés. Le nez dévoile des notes complexes de vanille, d’écorce d’orange, de cacao et d’encens. La bouche ample et soyeuse est sublimée par des touches de caramel et de fruits secs, amenant vers une finale persistante dotée de notes de poivre.

Whisky Chichibu Paris Edition 2024 Foundations

Whisky Chichibu Red Wine Cask 2023

Weine im Verkauf: chichibu

Whisky Chichibu On The Way Floor Malted 2024

Whisky Chichibu Paris Edition 2024 Foundations

Whisky Chichibu Red Wine Cask 2023