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AUKTIONEN
Die Kunst des Weglassens: Ikonen des Naturweins

Depuis 1888, date du premier millésime de Brunello di Montalcino, le domaine Biondi-Santi, référence de cette appellation, n’a cessé de produire des grands vins, lorsque le millésime le permet. Les raisins sont issus des 26 hectares du domaine. Cultivés dans le respect de l’environnement et vendangés à la main, les raisins fermentent en cuves béton avant d’être élevés durant 24 mois en grand fût de chêne slavon, selon la tradition. Enfin, un élevage en bouteille vient peaufiner ce grand vin avant sa mise sur le marché. <br>A la dégustation, c’est un vin d’une grande puissance, tout en gardant un bel équilibre et une élégance digne des plus grands de ce monde. L’aromatique du vin se développe autour des fruits noirs (cerise noire), des épices et de l’orange sanguine. Son potentiel de garde est immense : plusieurs décennies lui iront à ravir. Mariez ce vin à des mets raffinés, tel qu’un carré d’agneau, une côte de bœuf ou un porc confit au caramel. C’est un indispensable de votre cave !

Brunello di Montalcino DOCG Biondi-Santi Tenuta Greppo

Issu d'une appellation qui connaît ses heures de gloire grâce au domaine qui l’a vu naître, ce brunello di montalcino s'avère être un très grand vin de garde et de gastronomie. Ce Riserva est produit uniquement lorsque le millésime est jugé exceptionnel. Encensé par la presse, c’est un mythe absolu ! Le millésime 1955 a d’ailleurs été classé parmi les 12 meilleurs vins du XXème siècle par le Wine Spectator (c’est le seul italien !).<br>Sa robe rubis exhale un bouquet qui réclame du temps pour dévoiler toute sa complexité. On retrouve ainsi des notes variées de fruits rouges, de fleurs, de tabac, d’orange sanguine, de balsamique et de menthol. La bouche, noble et élégante, révèle une texture soyeuse que le temps affine joliment. Armez-vous donc de patience, ce vin se gardera aisément 20 à 40 ans en cave, voire plus… Le domaine conserve encore deux flacons du millésime 1988, preuve de son potentiel quasi éternel !

Brunello di Montalcino DOCG Riserva Biondi-Santi Tenuta Greppo

Weine im Verkauf: biondi-santi

Brunello di Montalcino DOCG Biondi-Santi Tenuta Greppo

Brunello di Montalcino DOCG Biondi-Santi Tenuta Greppo

Brunello di Montalcino DOCG Riserva Biondi-Santi Tenuta Greppo