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AUKTIONEN
1927 bis heute: Große Weine brauchen Zeit

Ladoy signifie « source » en vieux français, en référence à une source captée par un puit profond autrefois installé sur ce climat. Le domaine Belleville y détient deux parcelles, orientées pour l’une au nord et l’autre à l’est, apportant des maturités différentes et un équilibre entre richesse et fraîcheur. Les vignes d’une quarantaine d’années sont cultivées en bio et vendangées à la main à des dates différentes pour les deux parcelles. <br> Le domaine privilégie les vinifications parcellaires, sans intrants si ce n’est un peu de soufre. L’élevage se poursuit alors douze mois en fûts de chêne à 30% neuf, avant l’assemblage final. <br> Le vin obtenu charme par sa robe rubis, son nez parfumé de fruits noirs et d’épices, souligné d’un subtil boisé. Des tannins ronds et élégants enrobent une bouche au fruit très pur, tout en gourmandise. La finale, marquée par les épices, fait preuve d’une belle longueur. Un vin à déguster dans les cinq ou six ans.

Mercurey Champ Ladoy Belleville

Le domaine propose uniquement des cuvées parcellaires, mettant en valeur les spécificités du terroir bourguignon. Si cela est la norme en Côte d’Or, c’est moins le cas à Rully, en Côte Chalonnaise, où le domaine dispose de près de dix hectares. Cette cuvée est issue du climat La Crée, désignant un coteau pierreux, qui abritait autrefois une carrière. Situé à l’est du village, il dispose d’un terroir argilo-calcaire parsemé de cailloux. Le domaine en détient cinq sous-parcelles, chacune bénéficiant d’expositions différentes, demandant un étalage des vendanges, réalisées parcelle par parcelle. Les baies vendangées à la main sont vinifiées de manière traditionnelle, puis le vin élevé 12 mois en fûts dont 25% de bois neuf. <br> Doré à souhait, La Crée présente un nez vif et épicé, évoquant les agrumes et les fruits exotiques. Une nuance minérale apporte de la fraîcheur à une bouche vive et tendue, de belle longueur. Un joli vin à déguster dans les quatre ans. 

Rully La Crée Belleville

À l’origine des plus grands vins rouges, le gamay dévoile ici toute sa personnalité. Les vignes grimpent au pied du Mont Brouilly, au nord des crus du Beaujolais, sur des sols majoritairement composés d'arènes granitiques. Afin de préserver les fruits, les raisins sont récoltés exclusivement à la main puis sont soigneusement triés. Une partie des raisins est éraflée selon la tradition bourguignonne, avec pigeage et remontage. Les vins sont ensuite élevés en fûts de bois pendant 10 à 12 mois. L’autre partie des baies fait l’objet d’une macération semi-carbonique en grappes entières durant 10 à 15 jours avant d’être élevé en cuve inox. Pour finir les vins sont assemblés avant d’être mis en bouteille. <br> L’élégante robe aux reflets violets dévoile un bouquet intense. Le nez est marqué par les parfums de fruits rouges et noirs accompagnés de notes épicées. En bouche, les tannins s’équilibrent parfaitement avec les arômes fruités jusqu’à une finale délicieusement poivrée. 

Brouilly Hospices de Belleville Joseph Drouhin

Weine im Verkauf: belleville

Mercurey Champ Ladoy Belleville

Rully La Crée Belleville

Brouilly Hospices de Belleville Joseph Drouhin