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AUKTIONEN
Die großen, feinen und frischen Weine Ihres Sommers

Combinant la fraîcheur du climat due à l’influence Pacifique à un bel ensoleillement, la Willamette Valley offre des conditions optimales à la culture du chardonnay. Le domaine Cristom en cultive plusieurs parcelles, dont le Paul Gerrie Vineyards situé à 250 mètres d’altitude, où les ceps ancrés dans un terroir volcanique sont battus par les vents. Cette cuvée assemble les raisins du domaine, à des chardonnays achetés auprès de vignerons partenaires, et venus de cinq ou six parcelles différentes selon les millésimes. Au chai, le domaine adopte une approche inspirée de la tradition bourguignonne avec des jus qui fermentent à l’aide des levures indigènes en fûts de chêne à un quart neufs, suivi d’un élevage de onze mois en barriques et quatre mois en cuves. <br> Recherchant l’équilibre parfait entre tension et générosité, le domaine relève son pari avec cette cuvée concentrée et minérale. Le bouquet présente des notes d’agrumes, de fleurs blanches et une pointe de fruits exotiques rappelant l’ananas. La bouche ample, tendue par une acidité minérale s’allonge en une finale joliment saline. 

Willamette Valley Chardonnay Cristom Vineyards

La cuvée Cristom Eola-Amity Hills est élaborée à partir de raisins de chardonnay issus des parcelles du domaine ainsi que de vignoble voisins. Les sols volcaniques permettant aux vignes de puiser tous les nutriments nécessaires à leur bon développement sont cultivés avec soin, dans le plus grand respect de l’environnement et de la biodiversité. Cette rigueur permettant d’atteindre l’expression la plus pure du chardonnay s’applique également au chai. Une fois récoltés, les raisins sont pressés avec un quart de grappes entières. Le moût fermente ensuite en barriques grâce aux levures indigènes. Pour finir, la cuvée est élevée six mois sur lies au sein de nouveaux et de vieux fûts de chêne français. <br> La robe brillante dévoile un bouquet expressif, marqué par des parfums de fruits blancs mûrs, accompagnés par des notes gourmandes de brioche. La bouche riche et complexe révèle une fine acidité parfaitement intégrée au sein d’une texture onctueuse, amenant vers une finale délicieusement longue.

Willamette Valley Eola Amity Hills Chardonnay Cristom Vineyards

Weine im Verkauf: Willamette Valley Chardonnay Cristom Vineyards

Willamette Valley Chardonnay Cristom Vineyards

Willamette Valley Eola Amity Hills Chardonnay Cristom Vineyards