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AUKTIONEN
Champagner von 1976 bis heute | Und andere Schätze

Situé au nord de la commune de Pezenas, dans le Languedoc, le domaine de la Garance laisse ses vignes courir sur 6.5 hectares. Il signe ici ce vin blanc classé en appellation vin de France et uniquement composé de chardonnay. Celui-ci a été incité à puiser les nutriments nécessaires à son épanouissement dans des sols composés de marnes calcaire du Villafranchien et d’argile bleue. Et ce, grâce à une agriculture biologique certifiée qui favorise notamment la tractation animale depuis 2011. <br> Après des vendanges manuelles, les baies font l’objet d’une vinification dans des contenants inertes qui préservent leur pureté (cuves en inox et en béton). Elles font l’objet d’un pressurage direct sans débourbage préalable et les levures indigènes enclenchent la fermentation. Le vin est ensuite élevé dans des cuves en béton et en inox pendant six mois. <br> Le vin présente une jolie robe jaune pâle teintée de reflets verts annonciatrice d’un bouquet délicat marqué par les fleurs blanches et la poire. Malgré son origine sudiste, il présente une grande fraîcheur offerte par une minéralité saisissante.

Vin de France de La Garance (Domaine) A Clara

Le domaine de la Garance, créé en 1991, a pour mission de magnifier les riches terroirs du Midi à travers des vins méditerranéens d'exception, taillés pour la garde. Ancré sur le dernier contrefort des Cévennes, au nord-est de Pézenas, le vignoble de 8 hectares bénéficie de sols variés propices au développement de cépages rouges tels que le grenache, la syrah, le carignan, ainsi que de blancs comme le grenache gris, la clairette, et le chardonnay. Préservées avec soin en agriculture biologique, les vignes, d'une moyenne d'âge de 55 ans, donnent naissance à des vins exceptionnels du Languedoc. <br> A Clara, vin de France du domaine, provient d'une parcelle composée de marnes calcaires et d’argile bleu, au sein de laquelle s'épanouissent des vignes de pinot noir de 18 ans et de grenache noir de 30 ans. Après des vendanges manuelles, la vinification se caractérise par une cuvaison de trois jours des grappes entières, les levures indigènes enclenchant les fermentations. L'élevage en cuves en béton dure six mois et la mise en bouteille se fait sans collage ni filtration préalable. <br> L'assemblage de pinot noir et de grenache confère à A Clara une personnalité unique dans la mesure où elle exprime la richesse du terroir sudiste à une certaine subtilité du cépage pinot noir. 

Weine im Verkauf: Vin de France de La Garance (Domaine) A Clara

Vin de France de La Garance (Domaine) A Clara

Vin de France de La Garance (Domaine) A Clara