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Champagner von 1976 bis heute | Und andere Schätze

Ce vin rouge Ezo Poudre d'Escampette est issu du domaine Les Vins du Cabanon du talentueux vigneron Alain Catex. C'est un vignoble de plaine d'environ 1 hectare, situé à Trouillas, au sud de Perpignan sur un terroir argilo-sablonneux.  Les vignes, très vieilles (centenaires), donnent des rendements extrêmement limités, ce qui nécessite par ailleurs un bon travail manuel. <br>La vinification est peu interventionniste, en étant la plus naturelle possible. Les raisins sont foulés, puis à la fois égrappés et en grappe entière. La macération est semi-carbonique en cuve pendant 5-6 jours. La fermentation est déclenchée par les levures indigènes. L'élevage dure en cuve béton. Ce vin rouge nature est un assemblage de mourvèdre, carignan, grenache gris et noir, macabeu et syrah. C'est un vin non filtré, non collé et sans soufre.<br> A la dégustation, le nez est expressif, tirant sur un plein de fruits rouges. La bouche est croquante sur le fruit, fraîche et énergique. C'est un vin agréable et facile à boire. Gardez-le entre 4 et 6 ans.

Vin de France Poudre d'Escampette Les Vins du Cabanon - Alain Castex

Weine im Verkauf: Vin de France Poudre d'Escampette Les Vins du Cabanon - Alain Castex

Vin de France Poudre d'Escampette Les Vins du Cabanon - Alain Castex