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AUKTIONEN
1910 - 2023: Ode an die alten Jahrgänge

Emblématique domaine du paysage viticole corse, le Clos Venturi élabore avec soin une cuvée intensément fruitée en assemblant divers cépages de la région, comme le niellucciu, le sciaccarellu, l’aleatico, le minustellu, le carcaghjolu neru et le moresconu grimpant sur sols schisteux et granitiques. Chaque parcelle de vignes profite des bienfaits de l’agriculture biologique conciliés aux pratiques de la biodynamie. Afin de préserver la qualité de cette matière première, le vignoble réalise ses vendanges entièrement à la main. Les vinifications douces et peu interventionnistes permettent de refléter avec finesse toutes les plus belles facettes du terroir corse. <br> La robe rubis profonde et intense révèle un bouquet expressif, dont les parfums généreux de fruits noirs se mêlent à de subtiles touches épicées. La bouche riche et dense est sublimée par des arômes gourmands de fruits rouges provenant des cépages emblématiques de l’Ile de Beauté et amenant vers une finale savoureuse, élégante et persistante.

Vin de Corse Chiesa Nera Clos Venturi

La cuvée Chiesa Nera ("église noire" en corse) est un assemblage de trois cépages de l’île de Beauté, le biancu gentile, le vermentino et le genovese, issus d’un terroir gréseux orienté vers le sud et le sud-est, à environ 400 mètres d’altitude, au centre de la Corse. Vendangées à la main et à maturité, les baies sont transportées en camion frigorifique au chai pour éviter toute oxydation. La vendange est alors complétement éraflée et macère entre 48 et 72 heures, à froid. S’en suit une fermentation alcoolique enclenchée par les levures indigènes uniquement, en cuves béton ovoïdes. Après le pressurage, le vin est élevé douze mois sur lies fines puis quatre à six mois en bouteilles, la mise étant faite sans collage, ni filtration préalable. <br>Il en résulte un blanc superbe qui laisse chaque cépage jouer sa partition au sein de ce beau concert. Ainsi, le genovese apporte de belles notes florales, le bianco gentile une touche de fruits blancs, et le vermentino des agrumes. La bouche est ample, d’une belle matière apportée par la fermentation en œuf et l’élevage sur lies, tout en conservant une tension ciselée. Un grand blanc de Corse, subtil et élégant.

Weine im Verkauf: Vin de Corse Chiesa Nera Clos Venturi

Vin de Corse Chiesa Nera Clos Venturi

Vin de Corse Chiesa Nera Clos Venturi