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AUKTIONEN
Champagner von 1976 bis heute | Und andere Schätze

Employé par Penfold's depuis 1931, l'australien Max Schubert créa avec beaucoup d'imagination et de volonté un vin exceptionnel reconnu mondialement : le Penfold's Grange. Ce vin, autrefois diffusé sous le code Bin 95, puis de Grange Hermitage, doit son nom  à la ferme du fondateur de Penfold's, Grange Cottage, qui tire elle-même son nom du cépage shyraz. <br>Souhaitant développer un vin riche, complexe et de longue garde,  Max Schubert utilisa principalement du shyraz, nom local de la syrah, auquel il ajouta une touche de cabernet sauvignon en pratiquant une sélection impitoyable. Le premier millésime vit le jour en 1951. <br>Depuis, le vin a imposé son style : racé et complexe, il dévoile un bouquet intense de fruits noirs avec des notes poivrées et mentholées. Sa robe est d'un noir profond avec quelques reflets violets. Vous pourrez le marier avec une belle pièce de viande comme un suprême de poularde ou n'importe quel plat en sauce. Est-ce nécessaire de préciser qu'il possède un potentiel de garde immense ? Comptez une trentaine d'années sans problème et n'hésitez pas à l'ouvrir quelques heures avant de le servir. 

South Australia Penfolds Wines Grange Bin 95

Grange est le premier vin de Penfolds, icône australienne qui a vu le jour en 1844 sous l’impulsion du Professeur Christopher Penfold et de sa femme Mary. Réputé dans le monde entier (le millésime 2017 a été noté 20/20 par la célèbre critique britannique Jancis Robinson) ce vin est une référence nationale, composé de shiraz (une variété de syrah) majoritaire à plus de 90% et complété de cabernet-sauvignon. <br>Taillé pour une garde certaine et pour accompagner des mets de caractère comme une viande rouge rôtie, du gibier, une poêlée de cèpes ou des fromages affinés, Grange séduit par sa robe rouge très intense teintée de reflets presque noirs. De celle-ci s’échappe un bouquet aromatique particulièrement fruité, marqué par des notes de fruits rouges et noirs, d’épices et, avec le temps, de musc et de cuir tanné. La bouche, persistante et généreuse s’achève sur une finale teintée de café et de moka. Le graal australien, comme certains aiment à l’appeler est à servir aux environs de 16 degrés. Si ce nectar est discret au nez, nous vous conseillons de le carafer pour qu'il gagne en complexité au contact de l'air. Belle dégustation ! 

South Australia Penfolds Wines Grange

Weine im Verkauf: South Australia Penfolds Wines Grange

South Australia Penfolds Wines Grange Bin 95

South Australia Penfolds Wines Grange

South Australia Penfolds Wines Grange