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AUKTIONEN
1927 bis heute: Große Weine brauchen Zeit

Le clos de l’Echelier est une parcelle de cabernet franc qui pousse sur un terroir argilo-calcaire avec très peu de terre, environ 30 à 50 cm au-dessus de la roche-mère. Les vendanges sont menées manuellement en petite caisse puis triée sur table avant égrappage et encuvage sur tapis roulant. La fermentation a lieu en cuve tronconique Stoekinger entre 16 et 24 degrés. La cuvaison dure entre 10 et 18 jours. Au nez, elle exprime des arômes gourmands et fruités (fraise, cerise). La bouche apporte de l'ampleur et beaucoup d'élégance, elle présence une pureté aromatique très noble, la finale est élancée. Ses arômes de confiture de fraise fraiche et de cerise sont très élégants. Ce vin accompagne merveilleusement les viandes rouges, notamment en tartare. Il pourra s’ouvrir dans sa jeunesse ou faire un séjour en cave jusqu’à 15 ans.

Saumur-Champigny Clos de l'Echelier Domaine des Roches Neuves - Thierry Germain

La cuvée de saumur-champigny " générique " révèle déjà le style du domaine et le très haut niveau de ses vins. Le nez livre des arômes intenses de petits fruits rouges et de poivron mûr, ainsi que de légères notes fumées. La bouche se montre parfaitement équilibrée, soyeuse à souhait, avec les mêmes notes fruitées qu'au nez, une jolie tension et une très belle longueur. <br> Devenue iconique avec le temps, ce cru se garde aisément quelques années en cave. Un must iDealwine que nous avons malheureusement trop peu l'occasion de savourer !!

Saumur-Champigny Clos Rougeard

Weine im Verkauf: Saumur-Champigny-Clos

Saumur-Champigny Clos de l'Echelier Domaine des Roches Neuves - Thierry Germain

Saumur-Champigny Clos Rougeard

Saumur-Champigny Clos Rougeard