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AUKTIONEN
Champagner von 1976 bis heute | Und andere Schätze

La parcelle de ce riesling est située au sein du mythique vignoble Bernkasteler Doctor dont les vignes ont jusqu’à 100 ans d’âge. Elles sont implantées sur un sol formé de petites feuilles d'ardoise et produisent des raisins mûrs extrêmement aromatiques. Pour élaborer ce cru, on ne vinifie que les raisins sains préalablement sélectionnés dans le vignoble. En cave, les baies sont doucement pressurées et le moût macère avec ses peaux aromatiques pendant plusieurs heures. Après macération, ce dernier fermente dans des cuves en acier inoxydable et dans de grands tonneaux en bois, grâce aux levures indigènes. Enfin, s’en suit un élevage sur lies qui dure plusieurs mois. <br>Il s’agit pour le vin de gagner en complexité, en volume et en onctuosité. Le beau nez offre des arômes d'agrumes, de pamplemousse, de poire et d'épices, l’ensemble étant rehaussé par des notes florales et minérales. Le vin est bien structuré et frais en bouche. Il laisse une magnifique touche florale au sein d’une finale acide longue et éblouissante.

Riesling Markus Molitor Bernkasteler Doctor Auslese White Capsule°°°

Ce riesling est issu du magnifique vignoble de Bernkasteler Doctor. Ce dernier, réputé dans toute l’Allemagne et dans le monde entier, est formé de côteaux abrupts surplombant la Moselle. Les sols composés d’ardoise et de schistes bleus profitent au riesling cultivé sur la totalité de ces parcelles. Les raisins vendangés tardivement ont pu développer la fameuse pourriture noble à l’origine de vins doux si célèbres et aimés en Allemagne. <br>Le nectar se pare d’une jolie robe jaune paille. Complexe et doux dans un premier temps, son bouquet se révèle plus minéral après une aération dans le verre. L’attaque est fruitée, influencée par des arômes de fruits jaunes. Ce vin représente parfaitement les auslese haut de gamme de Moselle : il est doux et dénote une belle acidité, la finale est longue et complexe. En bref, c’est une pure merveille ! Cet auslese accompagnera très bien des plats d’Asie épicés aux gingembre, au wasabi ou à la citronnelle.

Riesling Markus Molitor Bernkasteler Doctor Auslese Gold Capsule°°°

Weine im Verkauf: Riesling Markus Molitor Bernkasteler Doctor Auslese White Capsule°°°

Riesling Markus Molitor Bernkasteler Doctor Auslese White Capsule°°° Auktionswein

Riesling Markus Molitor Bernkasteler Doctor Auslese Gold Capsule°°° Auktionswein