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Ce riesling provient de vignes âgées de 35 ans plantées sur les plus beaux côteaux de Ribeauvillé, un sol marno-calcaire. Après des vendanges manuelles et un tri consciencieux à la vigne, les grappes sont pressées dans leur intégralité grâce à des pressoirs pneumatiques, sur un cycle long. Le jus est ensuite débourbé à froid pendant une journée entière. La fermentation est réalisée en cuve inox, sous une température contrôlée de 20 degrés. Il termine sa course par un élevage sur lies fines pendant six à neuf mois, avant d’être filtré et mis en bouteille. Le terroir alsacien, réputé pour sa fraîcheur, confère à ce vin une vivacité et une belle minéralité. Il déploie une trame aromatique ciselée d'agrumes. La bouche est dense, franche et tranchante et se termine par une belle longueur. Si vous souhaitez déguster un vin sur le fruit, il est ainsi recommandé de le boire jeune. Pour le faire gagner en complexité, finesse et minéralité, vous pouvez aussi tout à fait attendre une dizaine d’années. Ce sera en tous cas un nectar intemporel, idéal en guise d'apéritif.

Riesling Kientzler

Les vignes de riesling, en moyenne âgées d’une soixantaine d’années, proviennent du terroir grand cru de Schoenenbourg se hissant sur des sols argilo-marneux. Après des vendanges manuelles, les fruits font l’objet d’un tri et d’une sélection parcellaire. Les raisins entiers sont ensuite soigneusement pressés à l’aide d’un pressoir pneumatique. Après un débourbage statique à froid pendant 24 heures, le processus de fermentation se met en place avec un contrôle des températures à 20 degrés. La cuvée est enfin élevée sur lies fines pendant environ six mois et est mise en bouteilles après une légère filtration. La robe dorée dévoile un bouquet élégant et fruité, marqué par de savoureux parfums de fruits exotiques. La bouche ronde et complexe révèle un superbe équilibre sublimé par une fine acidité et par une élégante trame minérale, amenant vers une finale riche et persistante. Dégustée dans sa jeunesse, cette cuvée offrira toute sa fraicheur et sa générosité aromatique. Après une dizaine d’années en cave, ce 100% riesling révèlera sa complexité et sa remarquable dimension minérale.

Alsace Grand Cru Schoenenbourg Riesling Kientzler

Plantées il y a une dizaine d'années, les vignes se situent sur le lieu-dit Muhlforst dans le village de Hunawdir. Ces parcelles appartenant à la famille Kientzler font partie des rares situées à l'extérieur du village de Ribeauvillé. Ce lieu-dit permet aux plantations de s'épanouir pleinement sur un sol marneux. L'élevage est fait en cuve inox afin de favoriser l'expression du terroir. Ce riesling dévoile des arômes fins et délicats de fleurs blanches, d'agrumes et de minéraux. Sa bouche ample et généreuse contraste avec ce dernier, mais une belle minéralité ravive la texture légèrement grasse, la dotant d'une belle vivacité. Le vin peut se boire jeune afin de garder la qualité du fruit. Avec une garde de 5 à 10 ans, la bouteille gagnera en complexité, en finesse et en minéralité. Cette bouteille accompagnera des plats raffinés comme un risotto aux coquillages, un bavarois de homards ou une blanquette de veau aux champignons.

Riesling Muhlforst Kientzler

La famille Kientzler vinifie des vignes du Grand Cru Osterbeg depuis 1950. Ce grand cru, reconnu en 1992, s’étend sur des pentes douces exposées est, sud-est. La composition du sol marno-calcaro-gréseux permet un accueil privilégié pour la vigne. Les vents frais de la vallée d’Aubure influence la vendange est la rend assez tardive. Les vignes sont aujourd'hui âgées de 50 ans. L'élevage se déroule en cuve inox pour permettre l'affirmation minérale des sols et la pureté aromatique du raisin. Sur ces terres, la densité de plantation de 5500 pieds/hectares favorise l'expression du terroir. La bouteille se caractérise d’un nez somptueux, aux arômes riches de pierre chaude, d'agrumes comme le citron et de pomme verte. Le palais se livre tout en finesse, il y a une belle ampleur et une superbe acidité. On retrouve, ici, l'élégance naturelle du riesling. Ce vin s'accordera à merveille avec les produits de la mer tels que poissons, crustacés et fruits de mer.

Riesling Grand Cru Osterberg Kientzler

Weine im Verkauf: Riesling Kientzler

Riesling Kientzler

Alsace Grand Cru Schoenenbourg Riesling Kientzler

Riesling Muhlforst Kientzler

Riesling Grand Cru Osterberg Kientzler