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AUKTIONEN
Champagner von 1976 bis heute | Und andere Schätze

Ce porto vintage est le fruit d’un assemblage savant de cépages régionaux comme la touriga franca, le tinto cao, la tinta francisca, la tinta roriz et la tinta amarela et autres. Ceux-ci proviennent de vieilles vignes âgées de plus de 80 ans qui puisent profondément leurs lettres de noblesse dans des sols de schistes de la région du Douro. Réputé pour la finesse étonnante de ses vins, Dik Niepoort qui est à la tête de 62 hectares a opté pour un foulage traditionnel des baies. Celui-ci se fait en vendanges entières au pied dans des grands contenants circulaires de granit appelés « lagares ». Le vin est débourbé peu de temps après la récolte et le vin est élevé dans de grands contenants. <br> La dégustation nous dévoile un véritable vin de méditation doté dune jolie robe violette très profonde. De celle-ci s’échappent des notes aromatiques intenses de fruits noirs frais. La bouche est à la fois puissante et élégante, structurée par de beaux tanins. Nous vous recommandons de conserver ce vin de nombreuses années en cave. Il se mariera à merveille avec des mets de caractère comme un chevreuil en sauce poivrade, un canard à l’orange ou un beaufort. 

Porto Vintage Niepoort

Les Late Bottled Vintage font partie des portos millésimés, issus d’une seule vendange, nés de vignes situées dans la région de Cima Corgo, au cœur de la Vallée du Douro. Mais si les porto Vintages sont embouteillés après deux ou trois ans d’élevage, les LBV passent quatre ans sous-bois, en fûts ou en foudre de chêne dans les caves de Niepoort à Vila Nova de Gaia. Embouteillé sans filtration, ce porto LBV doit être décanté avant dégustation, pour éliminer tout dépôt. <br>A la dégustation il présente un profil d’une grande précision, alliant puissance et concentration. Parfumé de fruits noirs, d’épices et de fruits secs, il déploie une matière riche mais fraîche, sans aucune lourdeur. Un vin structuré et élégant qui pourra continuer d’évoluer en bouteilles au moins deux décennies, mais s’appréciera également en jeunesse.  Il accompagnera fromage crémeux ou fondant au chocolat.

Porto Late Bottled Vintage Niepoort

Weine im Verkauf: Porto Vintage Niepoort

Porto Vintage Niepoort

Porto Vintage Niepoort

Porto Vintage Niepoort

Porto Late Bottled Vintage Niepoort