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La cuvée « Pissenlit », comme l'évoque son nom, est née d'une parcelle où les ceps de niellucciu ont été plantés en 1966. Les vignes sont cultivées de manière biologique sur des plaines alluviales, sans l'utilisation d'intrants chimiques ni d'engrais de synthèse. Elles bénéficient d'un élevage de 24 mois en cuves de béton.<br>Ce breuvage dévoile un bouquet aromatique complexe. Les arômes dominants de fruits rouges mûrs se mêlent à des notes épicées, rehaussées par une touche minérale due à l'élevage en cuves de béton. Des nuances subtiles de sous-bois et de cuir ajoutent une profondeur intrigante à ce profil aromatique. En bouche, on découvre également des notes gourmandes de cacao et de tabac. Ce vin rouge exprime avec vigueur un sublime mélange d'arômes où l'on retrouve également des notes de ciste et de fruits rouges.<br>Ce vin, à la fois gourmand, structuré et charnu, offre une belle fraîcheur. Il est apprécié pour son équilibre et son élégance, et accompagnera parfaitement un plateau de charcuterie corse ou des viandes blanches.

Patrimonio Porcellese Non Solus Nicolas Mariotti Bindi

Petite enclave de terrains calcaires, Patrimonio doit sa qualité avant tout  à sa situation climatique privilégiée, bien protégée des vents par les montagnes environnantes, ainsi qu'à ses terres d'éboulis calcaires mêlées d'argile. Enfin, à ses cépages emblématiques, le Niellucciu et le Vermentino (ou Malvoisie de Corse). Le vignoble, à flanc de coteaux, domine le golfe de Saint-Florent, au pied du Cap Corse. Très typés, les rouges sont des vins de très bonne garde. D'un rouge rubis profond, annonciateur de la puissance de la matière, ils offrent au nez des arômes épicés, presque poivrés, s'accompagnant de notes de cassis et de framboise. Charpentés, ils doivent souvent attendre 3 à 4 ans pour révéler pleinement leurs qualités. Les blancs sont en général peu colorés mais très intenses aromatiquement, sur les fleurs blanches et de fruits exotiques. Doux et soyeux en bouche, ils sont préférables sur leur jeunesse. Enfin, les rosés sont relativement soutenus, grâce au niellucciu, et épicés, avec des notes de fraise et de cerise. Frais et savoureux, ils sont à boire sur le fruit et la fraîcheur.

Patrimonio

Weine im Verkauf: Patrimonio Porcellese Nicolas Mariotti Bindi

Patrimonio Porcellese Non Solus Nicolas Mariotti Bindi

Patrimonio Porcellese Vieilles Vignes Domaine Nicolas Mariotti Bindi